Knoblauchsuppe ist ein Gericht der französischen Küche. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend, lecker und aromatisch heraus. Die Suppe sollte mit Croutons serviert werden.
Es ist notwendig
- - 100 g Knoblauch
- - 800 ml Wasser
- - 200 ml Milch
- - 4 Eigelb
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Pflanzenfett
- - 100 g Weißbrot
- - Grüns
Anleitung
Schritt 1
Zuerst einen Topf nehmen, den Knoblauch hineinlegen und mit kochendem Wasser übergießen, anzünden, 2-3 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 2
Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, in der der Knoblauch angebraten wurde. Croutons werden mit Knoblauchsauce zubereitet.
Schritt 3
Das Wasser, in dem der Knoblauch gekocht wurde, in einen Topf abseihen, um die Suppe zu kochen. Mit kochendem Wasser auffüllen.
Schritt 4
4 Eigelb schlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen.
Schritt 5
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Milchmischung mit dem Eigelb in einem kleinen Strahl hineingießen. Wenn die Suppe kocht, vom Herd nehmen und den sautierten Knoblauch hineingießen.
Schritt 6
Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß mit Croutons und Kräutern servieren. Es dauert 40 Minuten Freizeit, um die Suppe zu kochen.
