Knoblauch ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Die Zwiebeln und Triebe dieser Pflanze sind in Gerichten aus der ganzen Welt enthalten und werden wegen ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt. Und die auf seiner Basis zubereiteten kulinarischen Meisterwerke sind einfach eine Augenweide! Zum Beispiel "Knoblauch" - eine lobende Ode an den Knoblauch!
Das Rezept für diese duftende Suppe kam aus Tschechien, wo die Einheimischen sie "Chesnechka" nannten. Ratet mal, was ist die Hauptzutat in dem Gericht? Natürlich ist er der König der Gewürze - Knoblauch. Schließlich hören die Legenden über seine wohltuenden Eigenschaften bis heute nicht auf.
Ein wenig über Knoblauch "Insignien"
Knoblauch hilft gegen viele verschiedene Krankheiten. Dank der antiseptischen Wirkung ist dies ein unersetzliches Mittel bei Erkältungen und Virusinfektionen. Der Phosphor im Knoblauch verbessert die Gehirnfunktion und stärkt die Knochen. Und die in der würzigen Pflanze enthaltenen Antioxidantien wirken sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Knoblauch nicht nur den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Aber auch die Wahrscheinlichkeit, krebsartige Tumore zu entwickeln. Beim Kochen wird Knoblauch häufig zum Zubereiten von Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppenpüree, Salatdressings usw. verwendet. Die gehackte Würze wird zum Braten hinzugefügt und ganze Köpfe werden beim Backen zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt.
Aber trotz aller positiven Eigenschaften kann Knoblauch für diejenigen schädlich sein, die an Magen-Darm-Erkrankungen, Anämie und Pankreatitis leiden. Es ist auch ein ziemlich starkes Allergen, also seien Sie vorsichtig, wenn Sie für Allergiker oder kleine Kinder kochen. Wenn Sie dennoch keine Kontraindikationen für den Verzehr von Knoblauch haben, warum nicht eine wunderschöne Eintopf daraus machen? Um Ihren Lieben eine Freude zu machen oder Gäste zu überraschen!
Knoblauch
Für ein kulinarisches Experiment benötigen Sie folgende Lebensmittel:
- 2,5 Liter Rinderbrühe;
- 4 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- 50 Gramm Käse;
- 4 Scheiben Brot;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein Teelöffel Kreuzkümmel;
- ein Bündel Grüns;
- 2 Lorbeerblätter;
- Salz nach Geschmack.
1. Zwiebel schälen, fein hacken und mit zwei Esslöffeln Öl anbraten, bis sie weich und biegsam ist.
2. Bringen Sie die Rinderbrühe zum Kochen. Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden und eine Viertelstunde in Brühe kochen.
3. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln, die zuvor mit Gewürzen gegossen wurden, in die Suppe geben. In einer separaten Schüssel das Ei mit einer Gabel leicht schlagen und in einem dünnen Strahl in die Suppe geben. Alles gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Hacken Sie das duftende Grün nach Ihrer Vorstellung. Das in Würfel geschnittene Brot in der restlichen Butter goldbraun braten. Voila! Fertig ist eine duftende würzige Knoblauchsuppe! Bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, Kräutern und Croutons und laden Sie Ihren Haushalt auf den Tisch.
Für eine noch reichhaltigere Chowder fügen Sie eine kleine Menge gebratenen Speck oder Speck hinzu. Guten Appetit!
