Tschechische Tomaten sind eine ausgezeichnete Vorspeise und eine der besten Möglichkeiten, Tomaten für den Winter zu ernten. Sowohl Gemüse als auch Sole sind köstlich.
Es ist notwendig
- - Tomaten - 2 kg;
- - Zwiebeln - 700 g;
- - Bulgarischer Pfeffer - 700 g;
- - Knoblauch - 3 Köpfe;
- - Piment - 1 Erbse pro Dose.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie rote und vorzugsweise braune Tomaten. Waschen und in mehrere Stücke schneiden. Paprika schälen und in halbe Ringe schneiden. Bereiten Sie die Zwiebel auf die gleiche Weise wie die Paprika zu. Den Knoblauch schälen und in einem Mixer hacken.
Schritt 2
Gläser gründlich waschen und sterilisieren. Alles Gemüse in Schichten legen. Legen Sie zuerst die Paprika und die Zwiebeln auf den Boden des Glases. Dann die Tomaten platzieren und leicht schütteln, damit mehr hineinpasst. Fügen Sie gehackten Knoblauch zu jedem Glas hinzu.
Schritt 3
Um tschechische Tomaten für den Winter zu kochen, bereiten Sie eine Marinade vor. Für ihn brauchst du:
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 6 EL. ich.;
- Salz 3 EL. ich.;
- Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- Essigessenz 70% - 1 EL. l.
Schritt 4
Tschechische Tomatenmarinade wird auf sehr einfache Weise zubereitet. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Salz, Pflanzenöl, Zucker und Essigsäure hinzu. Füllen Sie die Gläser mit heißer, aber nicht kochender Salzlake.
Schritt 5
Sterilisieren Sie die Gläser in einem Topf mit heißem Wasser: Litergläser - 15 Minuten, 0,5 Liter - 10 Minuten. Dann aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. An einem kühlen Ort aufbewahren.
