Auf verschiedene Weise eingelegte Tomaten sind für die meisten Einwohner unseres Landes eine der beliebtesten Winterzubereitungen. Zur Abwechslung können Sie Tomatenscheiben mit Zwiebeln und Kräutern kochen.
Benötigte Zutaten zum Garen von Tomaten in Scheiben (für 7 Dosen à 1 Liter):
- reife Tomaten;
- mehrere Zwiebelköpfe;
- 3 große Löffel Salz:
- 170-190 Gramm Zucker;
- 7 große Knoblauchzehen;
- 7 Dillschirme;
- ein paar Bündel von Grün;
- 7 große Löffel Sonnenblumenöl;
- etwa 3 Liter Wasser.
Tomaten in Scheiben für den Winter kochen:
1. Zuerst müssen Sie Gläser vorbereiten, in die Sie dann Tomatenscheiben rollen müssen. 7-Liter-Gläser gut mit Soda oder Geschirrspülmittel auswaschen, sterilisieren.
2. In jedes Glas auf dem Boden Dill, eine halbierte Knoblauchzehe und etwas gehacktes Gemüse geben.
Sie können jedem Glas eine Vielzahl von Gewürzen hinzufügen, wenn Sie möchten. Zum Beispiel Nelken, Piment oder Senfkörner.
3. Die Tomaten waschen und in ordentliche mittelgroße Scheiben schneiden. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
4. Legen Sie eine Schicht Tomatenscheiben in Gläser und dann eine dünne Schicht Zwiebeln. Wechseln Sie die Schichten, bis die Gläser voll sind. Die Schichten müssen leicht gestampft werden.
5. Gießen Sie dann einen großen Löffel Öl in die Gläser.
6. Zur Zubereitung müssen Sie die Marinade vorbereiten: Zucker und Salz in kochendes Wasser gießen, unter Rühren auflösen. Gießen Sie die Tomaten in Gläser mit heißer Marinade.
7. Decken Sie die Gläser mit Eisendeckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser, sterilisieren Sie sie etwa 16-18 Minuten in kochendem Wasser.
8. Danach müssen die Tomatendosen aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.
