Wenn Sie Auberginen lieben und dieses Gemüse im Winter gerne zubereiten möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Auberginen mit Tomaten sind köstlich und die Zubereitung ist sehr einfach.
Es ist notwendig
- - 1 kg Auberginen;
- - 1,5 kg Tomaten;
- - 3 EL. Sahara;
- - 1 EL. Salz;
- - die Hälfte der scharfen Paprika;
- - Knoblauchzehe;
- - 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. 9% Essig.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, dies kann mit einem Messer oder kochendem Wasser erfolgen. Überzeugen Sie sich selbst, welche Methode für Sie bequemer ist.
Schritt 2
Geschälte Tomaten (1 kg) in einen Mixer geben und hacken. Wir geben die Tomatenmasse in einen Topf, machen ein kleines Feuer an und kochen 15 Minuten lang. Entfernen Sie während des Kochens den entstandenen Schaum.
Schritt 3
Auberginen waschen, dann in 0,5 cm dicke Kreise schneiden. Peperoni fein hacken. Restliche Tomaten grob hacken.
Schritt 4
Große Tomatenstücke, Auberginenscheiben in einen Topf geben, salzen, Zucker und Butter hinzufügen. 20 Minuten unter dem Deckel garen, dann umrühren. Danach weitere 20 Minuten kochen.
Schritt 5
Mahlen Sie den Knoblauch auf beliebige Weise und geben Sie ihn mit dem Gemüse in einen Topf. Essig hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Legen Sie das fertige Werkstück in Gläser und schließen Sie die Deckel. Wir wickeln die Gläser in eine warme Decke und lassen sie über Nacht stehen. Wir lagern die Rohlinge im Keller, wenn kein Keller vorhanden ist, können sie in der Wohnung gelagert werden.
