Welche festliche Tafel kann man sich ohne roten Kaviar vorstellen? Forellenkaviar ist eine Quelle für Protein, Jod, mehrfach ungesättigte Säuren, Vitamine A, E, D.
Es ist notwendig
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- Forellenkaviar
- Salz-
- Zucker
- Glaswaren.
Anleitung
Schritt 1
Wenn sich der Kaviar noch in der Folie befindet und Sie kein spezielles Sieb zum Trennen der Eier haben, können Sie ihn manuell trennen. Erhitzen Sie das Wasser so weit, dass Sie den Kaviar mit den Händen berühren können. Das Wasser muss heiß genug sein. Keine Sorge, der Kaviar kocht nicht, sondern geht ganz leicht ab. Ziehen Sie den Kaviar vorsichtig mit den Fingern von der Gehörknöchelchenfolie ab. Dann wieder auf ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
Schritt 2
In eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker abschmecken (für 2 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Zucker nehmen). Gut mischen und 10-15 Minuten salzen lassen. Dann in ein Sieb geben, überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
In eine Glasschüssel geben, Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Sie können in 3-4 Stunden essen. Guten Appetit!
