Die cremige Lachssuppe erweist sich als unglaublich zart, sättigend, gesund und sogar medizinisch. Bei Erkältungen erholt es sich gut. Geeignet für Babynahrung.
Es ist notwendig
- 3 Tassen Fischbrühe oder Wasser
- 340 Gramm Lachs,
- 340 Gramm Kartoffeln,
- 1 Lauch
- fettarme Sahne - 0,75 Tassen,
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl
- etwas Salz
- ein bisschen Dill,
- 1 EL. ein Löffel Kartoffelstärke,
- etwas schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Fisch gut, reinigen ihn, schneiden ihn in zwei Filets. Für die Suppe brauchen wir einen Schwanz, den wir in kleine Stücke schneiden. Wir entfernen das Filet, Sie können ein anderes Gericht daraus kochen (z. B. mit Gemüse backen).
Schritt 2
In einen Topf mit kaltem Wasser oder Fischbrühe (je nachdem, was wir kochen möchten) legen wir die Flossen, den Kamm und den Schwanz. Auf mittlere Hitze stellen, nach dem Kochen eine geschälte Zwiebel (Sie können sie halbieren), Lavrushka und schwarze Pfefferkörner in einen Topf geben und 25 Minuten kochen lassen. Die fertige Brühe abseihen. Wir nehmen den Fisch (Fleisch) heraus und lassen ihn beiseite. Wenn die Suppe in Wasser gekocht wird, geben Sie 20 Minuten nach dem Kochen ein kleines Stück Butter in die Pfanne. Fünf Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Schritt 3
Wir waschen den Lauch, schneiden ihn in Ringe, braten zwei Minuten in Oliven- oder Pflanzenöl.
Schritt 4
Meine Kartoffeln, schälen, in kleine Würfel schneiden.
Den Dill waschen und hacken.
Stärke in etwas Wasser verdünnen.
Schritt 5
Kartoffeln, gebratenen Lauch in abgesiebte Fischbrühe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wir kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Sobald die Kartoffeln fertig sind, den gekochten Fisch in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann Sahne und Stärke in die Suppe geben, mischen und nach dem Kochen vom Herd nehmen. Nach 15 Minuten die Suppe in Schalen gießen, mit Dill dekorieren und servieren.
