Gefrorene Kirschen behalten ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften. Es kann verwendet werden, um alltägliche und festliche Gerichte zuzubereiten: Kompott, Desserts, Torten, Kuchen. Versuchen Sie, ein traditionelles französisches Dessert namens Clafoutis zuzubereiten.
Für die Herstellung von Clafoutis benötigen Sie: 500 g gefrorene Kirschen, 100 g Mehl, 200 ml Milch, 100 g Zucker, 4 Eier, Salz nach Geschmack, Butter zum Schmieren der Form. Bereiten Sie Ihre Kirschen vor. Es muss nicht extra aufgetaut werden, also während der Teigzubereitung die benötigte Menge Beeren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank geben. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und schlagen Sie. Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Milch einfüllen und nochmals umrühren. Der fertige Teig sollte einem Pfannkuchen ähneln.
Backofen auf 180C vorheizen. Boden und Seiten der Form mit Butter einfetten. Kirschen zugeben und mit Teig bedecken. Sobald der Ofen warm ist, die Pfanne auf eine mittlere Stufe stellen und die Clafoutis 35-40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher. Den Teig damit einstechen, um die Beeren nicht zu verletzen. Bleibt der Zahnstocher sauber, ist das Gericht fertig. Die Clafoutis aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Übertragen Sie es in eine Schüssel. Mit Puderzucker darüberstreuen. Clafoutis wird warm serviert.
Clafoutis kann mit frischen Beeren gekocht werden, dann verkürzt sich die Backzeit. Noch aromatischer wird das Gericht, wenn Sie dem Teig geriebene Mandeln oder Vanillezucker hinzufügen.
Ein Kuchen mit gefrorenen Kirschen erweist sich als nicht weniger lecker. Zutaten für den Teig: 3 Eier, 150 g Zucker, 300 g Mehl, 1 EL. Kakao, 1 Beutel Backpulver. Für Sahne: 300 g Sauerrahm, 200 g gefrorene Kirschen, 100 g Puderzucker, 100 g Schokolade. Eier mit Zucker verquirlen, Kakao, Mehl, Backpulver hinzufügen.
Den Teig kneten, in 2 Teile teilen und 2 Kuchen backen. Der Teig muss 20 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken und dann bei Raumtemperatur abgekühlt werden. Während die Kuchen backen, die Kirschen auftauen und die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abgießen. Die saure Sahne mit dem Puderzucker verquirlen. Den Kuchen auf eine Schüssel legen, mit Kirschsaft sättigen, mit Sauerrahm bestreichen. Die Kirschen gleichmäßig anrichten, mit einer zweiten Kruste bedecken. Die Oberseite mit Sahne bestreichen und mit geriebener Schokolade garnieren.
Die Zubereitung von Kompott aus gefrorenen Kirschen dauert nur minimal. Zutaten: 1 kg gefrorene Kirschen, 300 g Zucker, 3 Liter Wasser. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack verändert werden. Wasser aufkochen, Zucker und Kirschen hinzufügen. Ein vorheriges Auftauen der Beeren ist nicht erforderlich. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht und schalten Sie die Hitze aus.
Sie können dem gefrorenen Kirschkompott auch andere Beeren hinzufügen, zum Beispiel Johannisbeeren oder Erdbeeren.
Machen Sie ein köstliches Dessert mit gefrorenen Kirschen. Sie benötigen: 50 g Beeren, 200 g Eis, 50 g Ananas in Dosen, 50 g kernlose Weintrauben, 20 g Schokolade, 100 g Mandarinen. Beeren auftauen, Flüssigkeit abgießen. Eis mit Beeren und Fruchtstücken mischen, mit geraspelter Schokolade bestreuen und servieren. Auf ähnliche Weise können Sie ein Dessert mit Hüttenkäse zubereiten. Den Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und dann mit Beeren und Früchten mischen.
