Der Artikel bietet einige interessante Rezepte für tiefgekühlte Kürbisgerichte.
Das Kochen von tiefgefrorenen Kürbisgerichten zu Hause ist für viele Hausfrauen verständlich. Aus gefrorenem Kürbis können Sie alles kochen, was frisch zubereitet wird, Hauptsache, es zuerst auftauen und das Wasser leicht ausdrücken. Ein schmackhaftes Gericht zu jeder Jahreszeit ist Ihnen garantiert.
Kürbis ist nicht nur ein köstliches Orangengemüse, sondern auch eine sehr nützliche Ergänzung zu einem Gericht. Sein Fruchtfleisch enthält Vitamine der Gruppen B, A, E und K, die den ganzen Körper mit Gesundheit aufladen.
Vor der Verwendung wird der Kürbis gewaschen, gehäutet, geschnitten und entkernt. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten, dann gedünstet, gekocht, gedämpft, gebacken. Je weicher und heller das Gemüse, desto schmackhafter wird das Gericht. In vielen Rezepten können frische Lebensmittel durch Tiefkühlkost ersetzt werden.
Kürbis ist ein Saisongemüse. Um seinen Geschmack zu genießen und im Winter mit Vitaminen gesättigt zu sein, wird empfohlen, ihn einzufrieren. Dies geschieht ganz einfach. Das frische Produkt wird gründlich gewaschen und gereinigt, dann in beliebige Stücke (klein) geschnitten, in eine Plastiktüte gefaltet und in den Gefrierschrank des Kühlschranks geschickt. Wenn sie es brauchen, nehmen sie es heraus, tauen es auf und bereiten verschiedene Köstlichkeiten zu.
Gefrorener Kürbis kocht viel schneller als frisches Gemüse. Die Stücke aus dem Gefrierschrank sind jedoch nicht zum Braten geeignet, da beim Auftauen viel Saft freigesetzt wird.
Damit das mit aufgetautem Kürbis zubereitete Gericht weder in Geschmack noch in Farbe enttäuscht, wird empfohlen, die folgenden Tipps zu beachten: Früchte zum Einfrieren sollten gleichmäßig gefärbt sein, ohne Flecken, mit einem trockenen Schwanz ohne Anzeichen von Fäulnis. Durch Trocknen im Ofen oder Blanchieren wird der Kürbis weniger wässrig (Stücke in einem Sieb werden 2-3 Minuten in kochendes Wasser gelegt, abtropfen gelassen und dann eingefroren). Tiefgekühlter Kürbis kann bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Diät Gericht
Das Diätgericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Auf dem Foto unten sieht ein gefrorenes Kürbis-Diätgericht so aus:
1. Hacken Sie die Zwiebeln und Karotten. In einen Topf geben und in Butter anbraten.
2. Tauen Sie den Kürbis auf. Als nächstes schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Quadrate, wie auf dem Foto gezeigt.
3. Werfen Sie den Kürbis in einen Topf mit Gemüse. Brühe angießen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und zwanzig Minuten kochen lassen.
4. Knoblauch hacken. Mischen Sie es mit Sauerrahm und Petersilie. Mit Salz würzen und umrühren.
5. Fügen Sie die Zutaten der Suppe hinzu. Als nächstes die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer zerdrücken.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer. Bringen Sie die Suppe bei schwacher Hitze zum Köcheln. Sauerrahm hinzufügen und servieren.
Kürbisbrei
… Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden einfachen Produkte einnehmen:
Gefrorener Kürbis;
· Milch;
Salz;
· Zucker oder Honig;
Zimt;
· Butter.
Milch in einem Topf erhitzen, Kürbishalbzeug hineingeben und mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wenn der Kürbis unter dem Einfluss von langsamem Feuer kocht, können Sie den Ofen ausschalten, Butter und Honig (Zucker) in den Brei geben. Brei aus Kürbis, der für den Winter geerntet wird, kann mit verschiedenen Getreidesorten gekocht werden - Grieß, Reis oder Weizengrütze. Wenn Sie Marmelade, Marmelade oder süße Beeren hinzufügen, können Sie jedes Mal einen ungewöhnlichen Geschmack erhalten. Der Brei wird nicht langweilig und der Körper kann immer eine zusätzliche Ernährung mit einer Vielzahl nützlicher Substanzen aus gefrorenem Kürbis erhalten.
Kürbis mit Reis
Wir schicken aufgetaute Kürbisstücke (nicht mehr als 200 Gramm) zusammen mit gehackten Peperoni in die Pfanne, fügen gehackte Zwiebeln hinzu und kochen, bis diese weich sind. Es folgt der Reis an der Reihe, rühren, warten, bis er die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne aufnimmt und 50 ml Wein einfüllen. Wir verdampfen es. In einem separaten Topf eineinhalb Liter Brühe (Fleisch oder Gemüse - optional) erhitzen oder kochen, die Schöpfkelle zum Reis geben und warten, bis sie absorbiert ist. Sie müssen also einen Liter einfüllen - eineinhalb. Danach 50 Gramm Butter in die Pfanne geben, eine Handvoll geriebenen Käse, Parmesan. Hitze ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Nach 10 Minuten kann das Gericht serviert werden, die Verwendung von Kräutern, zum Beispiel Petersilie, ist relevant.
Kürbis mit Tomate
Tauen Sie ein Kilogramm gefrorenen Kürbis auf, schälen Sie in der Zwischenzeit ein paar Zwiebeln und eine Karotte, hacken Sie die erste Zutat, die zweiten drei auf einer Reibe. Wir schicken sie zum Schmoren auf heißem Öl. Fügen Sie nach ein paar Minuten gehackte Paprika hinzu (Sie können auch süßes oder heißes Eis dazugeben). Kürbis hinzufügen und unter dem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann ein paar Esslöffel Tomatenpüree dazugeben, mischen und einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben Basilikum, Oregano oder Thymian hinzufügen. Sie unterstreichen den Geschmack von Kürbis perfekt. Wenn Sie sättigender essen möchten, fügen Sie ein Glas Reis hinzu und warten Sie, bis es fertig ist.
Kürbis mit Haferflocken
Es ist kein Geheimnis, dass Haferflocken in jeder Form nützlich sind, und in Kombination mit Früchten und Kürbis ist es eine Vitaminbombe, die vom Körper nicht unbemerkt bleibt.
Kochen Sie also ein Drittel eines Glases Milch und so viel Wasser in einem Topf, fügen Sie den aufgetauten Kürbis hinzu. Als nächstes fügen Sie drei Esslöffel Haferflocken hinzu und bringen Sie sie zur Bereitschaft. Mit einem Mixer die Mischung zu einer Creme verarbeiten. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, eine Handvoll Walnüsse hacken, eine Handvoll Rosinen in heißem Wasser einweichen. Alle Zutaten zur Sahne geben, mit Ingwer und Zimt abschmecken, etwas Oliven-(Lein-, Kürbiskern-)öl abtropfen lassen und mit Honig übergießen. Fruhstuck ist fertig.
Suppe
Kürbis ist praktisch, weil viele Gerichte aufgrund der einfachen Ausführung auch unerfahrenen Hausfrauen zur Verfügung stehen. Es ist nicht schwer, aus einem solchen Halbzeug eine Suppe zuzubereiten. Du musst nehmen:
· Gefrorener Kürbis;
· Zwiebeln und Frühlingszwiebeln;
· Karotte;
Kartoffeln;
Schmalz (falls gewünscht);
Petersilie;
· Sahne.
Alle Produkte, mit Ausnahme des zum Einfrieren vorbereiteten Kürbisses, müssen fein gehackt werden. In einen Topf tauchen, Wasser einfüllen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, salzen. Dann die gesamte gekochte Masse mit einem Mixer mahlen, Sahne in die Pfanne geben. Nachdem die Suppe aufgekocht ist, weitere fünf Minuten kochen lassen. Beim Servieren Croutons oder gebratenen Speck auf die Teller geben.
Kürbis-Charlotte
Und für ein leckeres und gesundes Dessert bieten wir ein Kürbis-Charlotte-Rezept an: Der Teig wird wie eine gewöhnliche Charlotte zubereitet: 3 Hühnereier, 1 EL. Mehl, 1 EL. Kristallzucker, 1 TL. Backpulver für Teig; gefrorenen oder frischen Kürbis in Stücken auf den Boden einer mit Pergament ausgelegten Auflaufform legen und nach Belieben mit Zucker bestreuen; Die erste Schicht wird mit Teig gefüllt und in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen gebacken. Charlotte entpuppt sich als zart, luftig und sehr lecker! Eine interessante Serviermöglichkeit - der fertige Kuchen dreht sich um: Die sonnige Kürbisschicht wird zu einer echten Dekoration jeder festlichen Tafel.
