Hausgemachte Muffins in Dosen sind perfekt für jede Teeparty oder das schnelle Frühstück. Köstlich, weich und herzhaft, mit einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks sorgen sie für gemütliche Atmosphäre und gute Laune. Cupcakes können gefüllt, kalorienreich für Männer oder minimal für Mädchen sein.
Ein einfaches Rezept für Cupcake in Silikonformen im Ofen
Silikonformen werden heute sowohl von Hausfrauen als auch von Köchen als die beste Option zum Backen anerkannt. Die Backwaren brennen darin nicht an und die Mitte backt gut. Der Cupcake lässt sich leicht entfernen, außerdem sind diese Formen wiederverwendbar.
Du wirst brauchen:
- 4 Eier;
- 150 Gramm Mehl;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- 10 Gramm Backpulver.
Schritt-für-Schritt-Aktionen
Brechen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sprudelnder Schaum erscheint.
Unter Rühren nach und nach Kristallzucker in den Schaum geben. Der Zucker in der Masse muss sich vollständig auflösen.
Mehl mit Backpulver sieben und alles zusammen nach und nach in die Eimasse geben. Mit einem Schneebesen oder Spatel kneten, einen Teig formen, dieser sollte dünn geknetet werden.
Schalten Sie den Ofen vorher ein und stellen Sie ihn auf 180 ° C auf.
Nehmen Sie mehrere kleine portionierte Silikonformen und legen Sie den Teig hinein. Sie müssen den Teig bis zu 2/3 des Volumens in Formen geben, sonst läuft er beim Backen weg.
Nach diesem Rezept dauert das Garen von Muffins im Ofen 20-25 Minuten, abhängig von den Eigenschaften des Ofens und der Größe der Portionsformen.
Wenn Sie zum ersten Mal kochen, ist es besser, zu überprüfen, wie gebacken die Leckerei ist. Legen Sie einen Holzzahnstocher in die Mitte des Cupcakes. Kommt es trocken heraus, sind die Backwaren fertig.
Die Formen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben dekorieren: Beeren, Puderzucker, Kondensmilch, geschmolzene oder geriebene Schokolade.
Rezept für Milch-Cupcakes
Du wirst brauchen:
- 350 Gramm Mehl.
- 160 Gramm Zucker;
- 2 Eier;
- 200 ml Milch;
- 90 ml Pflanzenöl;
- 8 Gramm Soda und Vanillezucker.
Bereiten Sie die Formen im Voraus vor. Es ist besser, wenn sie aus Silikon bestehen, aber normales Eisen reicht aus. Im letzteren Fall müssen sie innen mit Öl geschmiert werden.
Beide Zuckersorten in einer tiefen Tasse mischen. Eier in eine andere Schüssel aufschlagen, leicht schütteln und Milch hineingießen. Gießen Sie den Zucker in die Milch-Ei-Mischung.
Mit Mehl und Backpulver sieben und zu den restlichen Zutaten geben, dabei die Mischung umrühren. Zum Schluss Sonnenblumenöl in den Teig gießen.
Kneten Sie den luftigen Teig zuerst mit einem Löffel und dann nur noch mit den Händen.
Vorbereitete Formen mit Teig füllen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Formen mit dem Teig bei gleicher Temperatur etwa 25 Minuten backen.
Ein schnelles Rezept für einen Cupcake in Kefir-Dosen
Auf Kefir sind Muffins zarter und flauschiger.
Du wirst brauchen:
- 220 ml Kefir;
- 100 Gramm Butter oder Margarine;
- 270 Gramm Mehl erster Klasse;
- 150 Gramm Kristallzucker;
- 3 Eier;
- 24 Gramm Backpulver;
- 20 Gramm Vanillezucker.
Schalten Sie den Ofen ein, um auf 180 ° C aufzuheizen. In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird, im Extremfall kann sie 1 Minute in die Mikrowelle gestellt werden. Weiche Butter zu den Eiern geben.
Kefir in dieselbe Schüssel geben und mit einem Schneebesen alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
Ohne nach und nach das Mehl dort fallen zu lassen und dann Backpulver für den Teig zu gießen.
Als Ergebnis wird nach vollständigem Rühren ein homogener, leicht flüssiger Teig erhalten.
Auf die Formen legen und mit 2/3 des Volumens füllen. Die Muffins in den Ofen schieben und 20-25 Minuten bei 180 °C backen.
Sie können die Bereitschaft des Desserts mit einem Streichholz überprüfen. Die herausgenommenen Muffins abkühlen lassen, aus den Förmchen stürzen und nach Belieben dekorieren, z.
Schokoladenmuffins in Dosen zu Hause
Schokoladenmuffins sind nicht nur lecker, sondern sehen auch auf dem Festtagstisch toll aus.
Du wirst brauchen:
- 180 Gramm Kristallzucker;
- 200 Gramm Weizenmehl;
- 150 ml Milch;
- 2 Hühnereier;
- 65 Gramm Kakaopulver;
- 60 Gramm Butter oder Margarine;
- 9 Gramm Backpulver;
- 100 Gramm Schokoladentropfen.
Butter oder Margarine in einem Wasserbad schmelzen, Milch dazugießen und Eier legen.
In einem anderen Behälter gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker mischen. Alles in eine Schüssel mit flüssigen Komponenten geben und gründlich vermischen.
Den Teig in spezielle Papier-Muffinformen geben und diese mit 2/3 des Volumens füllen, während der Teig im Ofen aufgeht. Als Überraschung können Sie Schokoladentropfen in jede Form geben.
Schokoladenmuffins 15 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.
Cupcakes mit Kondensmilch in Dosen
Du wirst brauchen:
- 200 Gramm Mehl;
- 380 Gramm Kondensmilch;
- 2 Eier;
- 5 Gramm Backpulver;
- 3 Gramm Salz;
- 1/2 Zitrone.
Eier in einen tiefen Behälter brechen und mit einem Mixer zu dickem Schaum schlagen. Gießen Sie die Kondensmilch in die Eier.
Von der Hälfte der Zitrone die Schale entfernen und hacken, den Saft in eine separate Schüssel auspressen. Geben Sie sowohl die Schale als auch den Saft in die Masse.
Mischen Sie das gesiebte Mehl, Salz, Soda separat. Geben Sie sie nach und nach in die flüssige Masse und rühren Sie sie mit einem Spatel um. Den Teig mit einem Mixer schlagen.
Den fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Fertige Muffins können noch warm entnommen und sofort mit Tee serviert werden.
Wie man Rosinen-Muffins in der Dose macht
Du wirst brauchen:
- 3 Hühnereier;
- 260 Gramm Premium-Mehl;
- 200 Gramm Butter;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- 200 Gramm Rosinen;
- 10 Gramm Vanillezucker;
- 16 Gramm Backpulver.
Sortieren Sie die Rosinen, um sie nicht zu verderben und zu verschmutzen, gießen Sie warmes Wasser ein und lassen Sie sie 20 Minuten stehen. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen in Küchenpapier trocknen.
Tauchen Sie die getrockneten Rosinen in Mehl und lassen Sie sie dort.
Die Butter weich machen (als letzten Ausweg können Sie Bäckermargarine nehmen) und in eine tiefe Schüssel geben, dort beide Zuckersorten hinzufügen. Mahlen Sie alles gründlich.
Fügen Sie der resultierenden Masse Eier hinzu und mischen Sie erneut. Rosinen und Backpulver hinzufügen, nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, am besten mit einem Mixer mit speziellen Aufsätzen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie den Teig aus kleinen Formen und gießen Sie nicht ein wenig bis zum Rand. Die Muffins bei gleicher Temperatur 20 Minuten backen.
Cupcakes in Dosen mit flüssiger Füllung à la Fondant
Du wirst brauchen:
- 4 Eier;
- 150 Gramm dunkle Schokolade;
- 170 Gramm Butter;
- 90 Gramm Mehl;
- 1 EL. l. Kakaopulver;
- 200 Gramm Puderzucker.
Den Backofen vorher auf 180 °C einschalten. Ein Stück Butter erweichen und in eine tiefe Schüssel geben. Eier in eine andere Schüssel schlagen, Puderzucker dazugeben und mit einem Mixer glatt und schaumig schlagen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in eine Schüssel mit weicher Butter gießen, umrühren. Gießen Sie die warme Schokoladenmasse in die Eimasse und mischen Sie alles.
Mehl sieben und etwas zu der flüssigen Mischung geben, dabei vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
Silikonformen von innen mit flüssiger Butter einfetten und mit Kakaopulver bestreuen.
Legen Sie den Schokoladenteig hinein und stellen Sie die Formen für 10 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit werden die Ränder der Cupcakes gebacken und die Mitte bleibt flüssig. Sie können das Dessert servieren, wenn die Muffins etwas abgekühlt sind.
Hüttenkäse-Krümelkuchen in Dosen
Du wirst brauchen:
- 200 Gramm Butter;
- 200 Gramm Kristallzucker;
- 200 Gramm Hüttenkäse;
- 200 Gramm Mehl;
- 3 Gramm Vanille;
- 3 Hühnereier;
- 10 Gramm Backpulver für den Teig.
Stellen Sie den Ofen im Voraus auf eine Temperatur von 180 ° C auf.
Ein Stück Butter im Wasserbad einweichen oder über Nacht in einem warmen Raum stehen lassen. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einem Mixer verquirlen.
Den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, um die Körner so klein wie möglich zu machen. Hüttenkäse in die Eimasse geben und die Masse gründlich durchkneten.
Gießen Sie dort geschmolzene Butter oder legen Sie sie weich. Rühren und das gesiebte Mehl und Backpulver in Teilen einfüllen. Die Masse gut durchkneten.
Den entstandenen Teig in Silikonformen füllen und im Ofen etwa 25 Minuten backen. Die fertigen Hüttenkäse-Muffins mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.
Kefir-Muffins mit Marmelade, in Formen gebacken
Muffins für dieses Rezept sind knusprig, aromatisch und sehr lecker. Sie unterscheiden sich stark von den üblichen Cupcakes. Sie haben eine knusprige Kruste und eine lockere, zarte Krume.
Dieses Dessert passt perfekt zu jedem Frühstück. Besonders lecker schmecken sie direkt aus dem Ofen, wenn sie noch warm sind. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden ca. 10 mittelgroße Muffins erhalten.
Du wirst brauchen:
- 300 Gramm Premium-Mehl;
- 110 Gramm Kristallzucker;
- 175 Gramm Kefir oder hausgemachter Joghurt;
- 1 Hühnerei;
- 80 Gramm Sonnenblumenöl;
- 1,5 Gramm Backpulver;
- Marmelade nach Geschmack (Orangen- und Blaubeermarmelade funktioniert gut).
Der Teig wird sehr schnell garen, also sofort den Ofen zum Vorheizen einschalten, die optimale Temperatur zum Backen von Muffins beträgt 180 ° C.
Mischen Sie in einem tiefen Behälter alle trockenen Zutaten und sieben Sie das Mehl mit Backpulver, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles.
Kombinieren Sie alle flüssigen Komponenten in einem anderen Behälter. Kefir, Ei und Sonnenblumenöl glatt rühren, ohne zu schlagen.
Dann die flüssigen Zutaten nach und nach in den Behälter mit der Trockenmischung geben. Verwenden Sie einen großen Löffel oder Spatel, um alles in schnellen Bewegungen zu vermischen.
Es ist nicht notwendig, eine ideale Glätte der Masse zu erreichen, sonst werden die fertigen Muffins hart. Als Ergebnis sollte Ihr Teig locker und leicht klumpig sein.
Etwas Teig in vorbereitete Silikonformen geben, um den Boden je nach Höhe der Form ca. 1-2 cm zu bedecken. Als nächstes müssen Sie die Portion Marmelade, die Sie in den Muffins sehen möchten, und dann eine weitere Portion des Teigs unterbringen.
In die erste Teigschicht mit dem mit Wasser angefeuchteten Finger eine Mulde formen. Gib einen Löffel Marmelade in diese Vertiefung. Den Teig noch einmal über die Marmelade gießen. Wichtig ist, dass das Gesamtvolumen 2/3 der Form nicht überschreitet, sonst läuft der Teig im Ofen weg.
Schicken Sie die gefüllten Förmchen in den Ofen und backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten bei 180 °C. Servieren Sie ein leicht abgekühltes Dessert mit Tee.
