Der erste Gang sollte in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein, denn Suppen sind sehr nützlich für den Magen. Aber die üblichen Suppen sind langweilig, man will etwas Originelles. Lachs und Kokosmilch ist eine ziemlich originelle Kombination, die eine delikate Suppe ergibt.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 500 g Lachs;
- - 400 ml Kokosmilch;
- - 330 ml Fischbrühe;
- - 150 g Nudeln;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Löffel Koriander;
- - 2 EL. Currylöffel;
- - 10 g Ingwer;
- - 1 Chilischote;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 EL. Löffel Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Chilischoten von den Kernen schälen, abspülen, mit Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten. Fügen Sie Pfeffer, Ingwer, Knoblauch hinzu. Mit Currypaste würzen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Gießen Sie Kokosmilch, Fischbrühe zur Zwiebel. Zum Kochen bringen.
Schritt 4
Lachsfilets in Würfel schneiden, in die Suppe geben, aufkochen. 5 Minuten kochen, bis der Lachs zart ist. Gehackten Koriander und Salz hinzufügen.
Schritt 5
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, zwei Minuten ziehen lassen. Auf ein Sieb werfen, auf Teller legen, über die vorbereitete Suppe gießen.
