Einige Gerichte, die traditionell als festlich bezeichnet werden, werden von den meisten Hausfrauen selten gekocht. Normalerweise ist ihre Herstellung ein ziemlich mühsamer und mühsamer Prozess. Sie vereinen jedoch die ganze Familie am Tisch, und ihr Aroma wird seit langem mit Feiern assoziiert. Zu diesen Gerichten gehört zweifellos die ganze gebackene Gans. Um zu verhindern, dass zähes Geflügelfleisch Ihren Urlaub überschattet, kochen Sie es im Ärmel.
Es ist notwendig
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- Gans Kadaver,
- Salz,
- Pfeffer,
- Hülse zum Backen.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihren Gänsekörper vor. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Federreste von der Oberfläche, entkernen Sie den Vogel gut und lassen Sie ihn 1-2 Tage im Kühlschrank. Dadurch, dass die Gans eine Weile in der Kälte liegt, wird das Fleisch weniger zäh.
Schritt 2
Die Gans aus dem Kühlschrank nehmen. Kombinieren Sie gleiche Mengen Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Sie können etwas gehackten Knoblauch und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Die Gans von allen Seiten gut mit der vorbereiteten Gewürzmischung einreiben. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie den Vogel eine Weile im Zimmer, um das Fleisch einzuweichen.
Schritt 3
Schneiden Sie den Ärmel auf die gewünschte Größe zu und legen Sie die Gans hinein. Auf beiden Seiten festbinden. Die vorbereitete Hülse auf ein Backblech legen und oben mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gänsebackblech hineinlegen und ca. 2 Stunden backen. Wenn der Vogel groß ist, dauert es etwas länger.
Schritt 5
Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Warten Sie eine Weile, bis die Gans etwas abgekühlt ist, und legen Sie den Vogel auf einen Teller.
