Rohes Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Der regelmäßige Verzehr von Gemüsesäften vermeidet den Mangel dieser wichtigen Stoffwechselkomponenten. Karottensaft enthält eine große Menge Carotin, das für den Zustand der Haut, die Wundheilungsaktivität und sogar gegen vorzeitige Hautalterung verantwortlich ist.
Es ist notwendig
-
- frische Karotten
- feine Reibe
- Mullbeutel
- Entsafter.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie die Karotten unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Oberseite um 1-2 cm ab, in diesem Teil der Karotte befindet sich ein großer Nitratgehalt. Das Gemüse schälen und in 3-4 cm lange Würfel schneiden. Führen Sie sie durch einen Entsafter. Den vorbereiteten Saft abkühlen lassen. Während des Tages empfehlen Ärzte, nicht mehr als zwei Gläser Karottensaft zu sich zu nehmen. Für die Herstellung von Saft ist es ratsam, sehr frisches Gemüse mit einer hellen Farbe ohne Beschädigung zu verwenden. Der Saft lässt sich am besten aus Carotel-Karotten pressen. Es hat eine helle, satte Farbe und einen ausreichenden Saccharosegehalt.
Schritt 2
Um Karottensaft ohne Entsafter herzustellen, reiben Sie die gewaschenen Karotten auf einer feinen Reibe. Es ist besser, wenn es sich um eine Kunststoffreibe handelt, damit das Metall unter dem Einfluss von frischem Saft nicht oxidiert. Legen Sie die geriebenen Karotten in einen Beutel aus mehreren Lagen Käsetuch. Drücken Sie den Beutel mit sauberen Händen über einen breiten Behälter, bis kein Saft mehr austritt. Bei dieser Methode ist der Saft fast halb so groß.
Schritt 3
Halbliter-Gläser dampfsterilisieren. Karottensaft auf 80 °C erhitzen, in vorbereitete Gläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen. Der so zubereitete Saft kann bis zur nächsten Saison gelagert werden.
