Eine großartige Option für ein leichtes Mittagessen. Leckeres frittiertes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Es ist notwendig
- - Chabbat (italienisches Weißbrot oder Laib) - 2 Brote;
- - Knoblauch - 1 Kopf;
- - Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- - Hähnchenbrustfilet - 4 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Pesto-Sauce - 4 EL. Löffel;
- - Sahne - 5 EL. Löffel;
- - Tomate - 3 Stk.;
- - Pinienkerne - 2 EL. Löffel;
- - Rucola oder junge Spinatblätter, Salat - 2 Bündel.
Anleitung
Schritt 1
Das italienische Brot längs aufschneiden. Die Knoblauchzehen halbieren. Eine große Pfanne auf Maximum erhitzen. Das Brot von allen Seiten mit Knoblauch einreiben, mit Butter (1 Esslöffel) bestreichen. Legen Sie die geschnittene Seite des Brotes in die Pfanne. 1-2 Minuten rösten, dann mit der gerösteten Seite nach oben auf ein Backblech legen.
Schritt 2
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin 10 Minuten braten, bis beim Anstechen klarer Saft austritt. Nach 5 Minuten die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
Schritt 3
Backofen auf mittlere Hitze vorheizen. Pesto-Sauce und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenscheiben auf das Brot legen. Mit gemahlenen Pinienkernen bestreuen und 2-3 Minuten kochen.
Schritt 4
Das Brot mit Rucola oder Spinat oder Salat belegen. Das Gemüse mit gehackten Zwiebeln bestreuen und die Pesto-Sahne-Mischung darüber träufeln. Hähnchen in Scheiben schneiden und darauf legen. Mit Pfeffer würzen und servieren.
