Wahrscheinlich träumt jede Hausfrau davon, das Essen selbst zuzubereiten und auch, dass die Zutaten des Gerichts einfach und kostengünstig sind. Aus der aserbaidschanischen Küche ist Rauch ideal für diese Beschreibung. Obwohl die Aserbaidschaner immer korrigieren, dass der Name dieses Gerichts nicht von dem Wort „Rauch“stammt, sondern von dem Wort „dəm“(az), was übersetzt „Qual“bedeutet.
Es ist notwendig
- - Fleisch
- - Butter oder Margarine (200 g)
- - Zwiebeln
- - Knoblauch
- - Kartoffel
- - Kohl
- - Karotte
- - Tomaten
- - anderes Gemüse im Kühlschrank (Paprika, Zucchini, Aubergine, Blumenkohl, etc.)
- - Salz
- - Tomatenmark
- - Gewürze nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das gehackte Fleisch in großen Stücken auf den Boden des gusseisernen Gänsebereiters legen. Salz.
Schritt 2
In dicke Ringe geschnittene Zwiebeln auf das Fleisch legen. Sparen Sie nicht die Zwiebel, legen Sie mehr.
Schritt 3
Legen Sie Karotten, Kartoffeln, Kohl und anderes Gemüse, das Sie auf Ihrem Teller sehen möchten, fest auf die Zwiebel. Salzen Sie jede Schicht nach Ihrem Geschmack. In der Mitte - Knoblauch, vom Boden geschält, Wurzeln, dicke Schalen, gewaschen. Alle Gemüse können in große Stücke geschnitten werden. Die geschälten Kartoffeln halbieren oder ganz lassen. In die allerletzte Schicht die Tomaten einlegen, in Ringe und Butter- oder Margarinescheiben schneiden.
Schritt 4
Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Den Deckel schließen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 5
Tomatenmark 1: 2 mit Wasser verdünnen, Gewürze hinzufügen und in eine fast fertige Schüssel gießen. Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 6
Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und gießen Sie den resultierenden Saft auf das Fleisch. Guten Appetit!
