Fischgerichte zeichnen sich nicht nur durch ihren besonderen Geschmack, sondern auch durch ihre gesundheitlichen Vorteile aus. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, bei der Auswahl vorsichtig zu sein. Schließlich sind nicht alle Fischarten für den Körper notwendig, und es ist noch besser, einige davon abzulehnen. Was ist der Grund? Und welche Fischarten sollten Sie einschränken?
Studien haben gezeigt, dass dieser Fisch Quecksilber enthält. Und diese Substanz ist bekanntermaßen gefährlich für den Körper. Es neigt dazu, sich anzusammeln und schwere Krankheiten zu verursachen. Das gleiche gilt für Wolfsbarsch und Fliesen. Die Portionen für Erwachsene betragen 200 g und für Kinder 100 g pro Monat. Anders sieht es bei der Atlantischen Makrele aus. Sie können es so viel essen, wie Sie möchten.
Wie sich herausstellte, wird das Quecksilber auch im Thunfisch enthalten sein. Vor allem eine große Menge davon kommt in Blau- und Schwarzflossenform vor. In diesem Zusammenhang empfehlen Ernährungswissenschaftler Erwachsenen, nicht mehr als 100 g Thunfisch pro Monat zu sich zu nehmen. Und den Kindern diese Delikatesse ganz zu nehmen. Die Sache wird auch dadurch erschwert, dass es fast unmöglich ist, Fische unter natürlichen Bedingungen auf russischen Theken zu finden. Bauernthunfisch erhält Antibiotika und Hormone in Form von Ködern. Was natürlich ein negativer Faktor für die Verbraucher ist.
Dies ist eine andere Fischart, die mit Vorsicht verwendet werden sollte. Tilapia ist nicht reich an gesunden Fettsäuren, kann aber in Bezug auf die Menge an schädlichem Fett mit Schmalz konkurrieren. Der häufige Verzehr dieser Fischart erhöht den Spiegel des sogenannten schlechten Cholesterins im Blut erheblich. Außerdem wird der Körper empfindlicher gegenüber verschiedenen Lebensmittelallergenen. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Tilapia für Menschen mit Asthma, Arthritis und Herzerkrankungen zu verwenden.
Die Besonderheit dieser Fischart ist ihr ungewöhnlicher Buttergeschmack. Wie sich herausstellte, liegt dies an einer wachsartigen Substanz namens Gempilotoxin. Es ist nicht schädlich für den Körper, aber es wird nicht von ihm aufgenommen und verursacht Verdauungsstörungen. Um die Wirkung dieser Substanz zu reduzieren, muss fetter Fisch gebraten oder gebacken werden. Für Menschen mit schwachem Darm ist es besser, diese Art ganz aus ihrer Ernährung auszuschließen.
Aal hat einen hohen Anteil an Fettgewebe. Dies ermöglicht es ihm, verschiedene Industrieabfälle zu absorbieren, die in seinem natürlichen Lebensraum enthalten sind. Natürlich ist der Verzehr von Fisch mit diesem Rauschgrad unglaublich schädlich und sogar gesundheitsgefährdend. Und auch der Europäische Aal ist reich an Quecksilber. Aber wenn die Leidenschaft für Exotik groß ist, vergessen Sie nicht die Maßregeln. So beträgt die Verbrauchsrate von Aal pro Monat für Erwachsene 200 g und für Kinder - 100 g.
