Hausgemachter Käse mit einem minimalen Fettgehalt wird eine großartige Ergänzung auf dem Tisch sein.
Es ist notwendig
- - 600 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
- - 500 ml Magermilch;
- - 1 Ei;
- - 2 g Backpulver;
- - 3/4 TL Salz.
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie fettarmen Hüttenkäse in einen Topf und fügen Sie Milch hinzu. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Stabmixer zu einer homogenen Konsistenz.
Schritt 2
Zum Erhitzen der Masse sollte die Heiztemperatur niedrig sein und gelegentlich umrühren. Wenn es sich erwärmt, beginnt die Masse zu peelen. Erhitzen Sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 3
Die elastische Käsemasse sollte sich leicht von der Molke lösen lassen. Die Käsemasse vom Herd nehmen und in ein Sieb gießen. Lassen Sie die restliche Molke eine Weile abtropfen und geben Sie sie dann wieder in die Pfanne.
Schritt 4
Ei, Backpulver und Salz schlagen. Die resultierende Eimischung zur Käsemasse geben und mit einem Mixer glatt rühren.
Schritt 5
Erhitze den Topf bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung nicht mehr an den Topfwänden klebt. Erhitzen, bis ein dichter Klumpen entsteht.
Schritt 6
Nehmen Sie die gewünschte Form, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und legen Sie die Käsemischung leicht fest. 5 Stunden kalt stellen.
