Dieses Rezept ist nützlich für diejenigen, die echte Gerichte aus natürlichen Zutaten schätzen. Das Garen dauert nicht länger als anderthalb Stunden, das Abkühlen und Absetzen dauert etwas länger. Der Geschmack des fertigen Käses ist sehr angenehm, zart, weich, mäßig salzig. Dieses schmackhafte und sehr gesunde Gericht ist im Gegensatz zu Ladenkäse völlig frei von Konservierungs- und Aromastoffen.
Es ist notwendig
- 1 kg Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht);
- 1 Liter Milch;
- 100 g Butter;
- 2 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- Außerdem benötigen Sie: Gaze und einen Behälter (1-2 Liter), in dem Sie die fertige Masse stopfen können.
Anleitung
Schritt 1
In einem Topf Milch mit Hüttenkäse mischen, auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Die Mischung vom Herd nehmen und durch 2 Lagen Gaze filtrieren. Dann binden wir die Ecken der Gaze mit einem Knoten zusammen und hängen sie über einen Topf oder eine Spüle, damit die Flüssigkeit nach unten fließt. Wenn der Hüttenkäse abgekühlt ist, drücken Sie ihn vollständig aus.
Schritt 3
Die Butter in einer Emailleschüssel schmelzen. Fügen Sie Salz und Soda hinzu, abgeschreckt mit Essig. Dann den gepressten Hüttenkäse dort hinlegen und den gesamten Inhalt gut mischen.
Schritt 4
Wir geben die Mischung in ein Wasserbad und kochen 40 Minuten bei schwacher Hitze. Während des Kochens ist es unbedingt erforderlich, die Masse ständig umzurühren.
Schritt 5
Sie können einen leeren Milchkarton ohne Deckel, einen kleinen Topf oder eine andere praktische Form verwenden, um den Käse zu stampfen und zu formen. Die heiße Masse in eine Form geben, gut festdrücken, abkühlen lassen und 2 Tage kühl stellen. Anschließend ist der Käse verzehrfertig.
