Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf ist eine bequeme Option für ein schnelles Abendessen. Normalerweise werden diese Gerichte mit einem Ofen zubereitet. Aber nicht jeder hat einen Backofen und nicht jeder ist mit diesem Küchenhelfer befreundet. Aber in fast jedem Haushalt gibt es eine Bratpfanne. Warum also nicht versuchen, einen Auflauf darin zu machen? Das Essen ist in nur einer halben Stunde zubereitet und erweist sich als unglaublich lecker und sehr sättigend.
Es ist notwendig
- - beliebiges Hackfleisch (Huhn, Schwein oder Schwein und Rind) - 300 g;
- - mittelgroße Kartoffeln - 6 Stk.;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Champignons (optional) - 6 Stk.;
- - Kefir (Milch oder Sahne) - 70 ml;
- - Sauerrahm - 3 EL. ich.;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Sonnenblumenöl - 2-3 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - frische Kräuter (optional);
- - tiefe Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die Füllung für den Auflauf vor. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie diese. Gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein und wenn es heiß ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es hell wird (ca. 3-5 Minuten). Zwiebel zugeben, umrühren und weitere 2-3 Minuten braten. Zum Schluss schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Schale von der Knoblauchzehe. Dann fein hacken oder durch eine Presse zerdrücken. Und dann zum Hackfleisch geben. Wenn das Fleisch gebräunt ist, geben Sie es in eine separate Schüssel. Erläuterung: Wenn Sie eine andere Frittierpfanne haben, müssen Sie das Hackfleisch nicht umfüllen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Kreise von maximal 2 mm Dicke schneiden. Die befreite Bratpfanne nach Hackfleisch (oder einem anderen tiefen) ausspülen, auswischen und mit Sonnenblumenöl einfetten, auch die Seiten.
Schritt 4
Die Hälfte der gehackten Kartoffeln in 1-2 Schichten auf den Boden legen, salzen und pfeffern. Als nächstes legen Sie das Hackfleisch darauf, das mit den restlichen Kartoffelscheiben bedeckt werden muss. Wir salzen sie auch, fügen eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und fetten sie mit Sauerrahm ein (mit einem Kochpinsel oder nur einem Löffel).
Schritt 5
Wenn Sie Pilze haben (Sie können darauf verzichten), schneiden Sie sie in dünne Scheiben und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche der Kartoffeln.
Schritt 6
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und über den Auflauf streuen. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Brechen Sie die Hühnereier in eine separate kleine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel. Dann Kefir (oder Milch, Sahne) einfüllen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Masse in die Kasserolle.
Schritt 7
Das Werkstück wird geformt. Stellen Sie nun die Pfanne auf den Herd und garen Sie bei der niedrigsten Temperatur bei geschlossenem Deckel 20 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 8
Wenn der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn vom Herd, teilen Sie ihn in Portionen auf und servieren Sie ihn mit einem Gemüsesalat, Essiggurken und frisch gehackten Kräutern (Frühlingszwiebeln oder Dill).
