Wenn nicht genügend Zeit zum Backen des Hühnchens vorhanden ist, keine Lust besteht, es zu marinieren, und die Abendessenzeit naht, dann gibt es einen Ausweg - Sie können das Hühnchen einfach in einer Pfanne kochen. Es ist nicht nur einfach, sondern auch schnell.
Es ist notwendig
-
- Bratpfanne
- Henne
- scharfes Messer
- Butter
- Zwiebel
- Knoblauch
- Karotte
- Salz-
- Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie Hühnchen in einer Pfanne zubereiten möchten, schneiden Sie es am besten in kleine Stücke. Schneiden Sie den Vogel mit einem großen Messer ab, waschen und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Vorerst beiseite legen. Jetzt müssen Sie sich entscheiden, was Sie damit machen möchten - Eintopf oder Braten.
Schritt 2
Wenn Sie köcheln möchten, gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohem Rand (das ist wichtig!) und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Während die Pfanne erhitzt wird, das Hähnchen mit der Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer und Curry einreiben. Sehr praktisch ist hier eine Art getrocknetes Gewürz (Basilikum, Majoran, Thymian, Estragon), das auch zum Rub mitgegeben wird. Das Hähnchen in eine Pfanne geben und bei starker Hitze von allen Seiten anbraten.
Während das Huhn goldbraun ist, die Zwiebel schnell hacken, die Karotten reiben. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen, fein hacken. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel 2 Tassen Wasser, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und ein halbes Glas Tomatensaft. Es ist nicht verboten, ein zerstoßenes Lorbeerblatt hinzuzufügen. Hitze unter dem Huhn reduzieren, die zukünftige Sauce einfüllen, abdecken. Lassen Sie es eine Stunde lang ruhig schmoren. Wenn Sie anderthalb Stunden lang den Inhalt der Pfanne vergessen - das ist in Ordnung, Hauptsache - vergessen Sie nicht, das Vorhandensein von Flüssigkeit zu überprüfen, diese sollte nicht verdampfen.
Schritt 3
Wenn Sie einen Vogel braten möchten, ist dies viel einfacher. Es sollte auch in Flügel, Beine und Brust vorgeschnitten sein. Reiben Sie jedes Hähnchenteil mit der folgenden Mischung: grobes Meersalz, fein gehackter Knoblauch (2 Zehen), weißer Pfeffer, Paprika (gibt beim Braten eine erstaunliche Farbe). Das Hähnchen in eine gut erhitzte Pfanne geben und ohne Deckel von allen Seiten anbraten.
Übertragen Sie das Brathähnchen in einen Behälter. Gießen Sie eine Packung Naturjoghurt in den in der Pfanne verbliebenen Fleischsaft, fügen Sie einen Esslöffel Tomatensaft und einen Teelöffel Mehl hinzu. Unter Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis es eindickt. In eine Sauciere gießen, mit Hühnchen servieren. Dieses Gericht passt gut zu einem leichten Salat.
