Es gibt einige universelle Kochtipps für Hühnchen, die das Kochen erleichtern. Sie bewahren Sie vor Fettstreuung in der Küche, Feuchtigkeit im Inneren des Huhns und helfen, die Kochzeit zu verkürzen.
Hähnchenzubereitung
Wenn Sie große Stücke gekauft haben, sollten Sie diese in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Bratzeit wird dann verkürzt und alle Stücke werden gleichzeitig gegart.
Das Hähnchen sollte vor dem Garen eine halbe Stunde mit Salz und Pfeffer gerieben und bei Raumtemperatur auf der Küchentheke stehen gelassen werden. Dadurch wird das Hähnchen von innen schmackhaft und sorgt dafür, dass es von innen nicht matschig wird.
Sie sollten Hühnchen nicht in verschiedenen Gewürzen marinieren. Während des Bratvorgangs verbrennt eine große Menge Gewürze in der Pfanne, und der Brandgeruch lässt sich auch bei eingeschalteter Haube nur schwer entfernen. Verwenden Sie Salz und schwarzen Pfeffer als sichere Sache.
Sojasauce eignet sich am besten für kleine Stücke. So wird es besser absorbiert.
Wenn Sie Hühnchen in die Pfanne geben und die flüssige Marinade dort ankommt, beginnt es zu schmoren, nicht zu braten. Dadurch wird sichergestellt, dass das Hähnchen nicht gebräunt, saftig und so lecker ist wie beim Frittieren.
Wenn Sie das Hähnchen in einer flüssigen Marinade mariniert haben oder es beim Marinieren entsaftet haben, legen Sie es vor dem Braten einfach 5 Minuten in ein Sieb. Dadurch ersparen Sie sich Fettspritzer in verschiedene Richtungen.
Braten
Verwenden Sie eine Bratpfanne mit einer niedrigen Seite bis zu 5 cm Wählen Sie den Durchmesser entsprechend der Hähnchenmenge. Je größer das Huhn, desto größer die Pfanne.
Legen Sie das Huhn nur in eine Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl. Gießen Sie vier Esslöffel Öl in die Pfanne, schalten Sie die maximale Hitze auf dem Herd ein, erhitzen Sie die Pfanne 3-4 Minuten lang und Sie können mit dem Braten beginnen.
Nachdem Sie das Huhn in die Pfanne gelegt haben, müssen Sie es mit einem Deckel abdecken. Nach 4-5 Minuten alle Teile umdrehen und wieder abdecken. Nach weiteren fünf Minuten Garzeit unter dem Deckel ist das Hähnchen servierfertig.
Wenn Sie keinen Deckel für diese Pfanne haben, können Sie einen kleineren Deckel verwenden oder das Hähnchen ganz ohne Deckel braten. Gleichzeitig sollte jedoch die Hitze unter der Pfanne auf mittel reduziert und 5 Minuten länger gekocht werden.
Befolgen Sie diese einfachen Tipps und Brathähnchen wird Sie immer mit seinem Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern.
