Dieses Gericht kam aus Italien zu uns. Dort wird es auf der festlichen Tafel serviert. Das Gericht selbst ähnelt einer geschichteten Käse- und Fleischpastete mit einer zarten cremigen Sauce.
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein - 500 g;
- Hackfleisch - 500 g;
- Speck - 100 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Karotten -100 g;
- Gekaufte Lazaniten - 2 Packungen;
- Tomatenkonserven im eigenen Saft - 1 kg;
- Butter - 200 g;
- Milch - 0,5 ml;
- Weizenmehl - 100 g;
- Hühnerbrühe - 100 ml;
- Gemahlene Muskatnuss - ¼ Teelöffel;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Geschmack;
- Mozzarella-Käse - 0,5 kg;
- Oliven - 50 g;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Basilikum - 50 g.
Vorbereitung:
- Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und in Öl anbraten, bis die Zwiebeln braun werden.
- Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch und Speck dazugeben. Wir greifen nicht sofort in das Fleisch ein, damit es den Saft nicht herauslässt, wir warten, bis eine Seite gebraten ist. Nachdem das Hackfleisch gemischt wurde, können Sie Zwiebeln, Karotten und Dosentomaten (eine halbe Dose) hinzufügen. Wir schmoren weiter.
- Lasanita nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Wir bereiten kaltes Wasser vor, um sie dann dort abzusenken.
- Basilikum in die Fleischsauce geben, mischen und auf den gewünschten Geschmack bringen.
- Das Kochen von Béchamelsauce ist einfach: Nehmen Sie einen Topf oder einen Topf, schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze und fügen Sie Mehl hinzu. Wir machen das Feuer stärker und greifen ständig ein. Das Mehl leicht bräunen und alles mit Milch füllen, nicht aufhören zu rühren, das Feuer reduzieren. Wenn die Milch anfängt einzudicken, fügen Sie Hühnerbrühe, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer hinzu und warten Sie, bis sie wieder dick wird.
- Kommen wir zum Aufbau der Ebenen. Wir nehmen die abgekühlten Lasanite heraus und verteilen sie über die gesamte Oberfläche des Backblechs, ggf. den Überschuss abschneiden. Anschließend die Fleischsauce vollflächig auslegen, mit Béchamelsauce einfetten und mit Käse bestreuen. Schicht für Schicht wieder, jedes Mal mit der Hand drücken, drücken. Die letzte Schicht endet mit einem mit Käse bestreuten Teig.
- Wir decken mit Folie ab und schicken sie 15 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, um den Käse zu bräunen. Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen. Beim Servieren können Sie den Rest der Béchamelsauce darübergießen oder eine beliebige Tomatensauce zubereiten.
