Diese duftende Fleischsauce ist nicht nur ideal zum Grillen, sondern auch zu Pasta oder Müsli, probieren Sie es aus!
Es ist notwendig
- Für 2 Portionen:
- - 2 EL. Fett und Saft von gebackenem Hühnchen oder Truthahn;
- - 2 EL. Wasser;
- - Rotwein nach Geschmack;
- - 0,5 Tassen Weizenmehl;
- - 2 TL Salbei;
- - 0, 5 EL. Pflanzenöl;
- - Sherry nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nach dem Backen des Hähnchens bleiben das Fett und der Saft des Geflügels auf dem Backblech zurück. Gießen Sie es nicht aus! Legen Sie das Backblech auf den Herd, wenn es aus einem geeigneten Material besteht, oder geben Sie es in eine geeignete Schüssel und erhitzen Sie es.
Schritt 2
Wenn der Inhalt der Pfanne oder des Backblechs brutzelt, ist es an der Zeit, die Brühe oder das Wasser einzufüllen und den Boden aktiv mit einem Holzspatel zu schrubben, um eine reichhaltige, reichhaltige Brühe zu erhalten. Stellen Sie es für eine Weile in der Kälte beiseite, damit es durchzieht.
Schritt 3
Bereiten Sie die Ru-Sauce vor: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mäßiger Hitze und fügen Sie das Mehl hinzu. Mit einem Spatel kräftig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 4
Die Brühe in das Mehl gießen, erneut gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Wein, Sherry und Kräutern abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einer dicken Saucen-Konsistenz einkochen.
