Knödelsuppe ist im Allgemeinen ein geniales Gericht. Sie können spät nach Hause kommen und in zwanzig Minuten eine solche Suppe zum Abendessen kochen. Es ist lecker, nahrhaft und würzig.
Es ist notwendig
- -1/2 Petersilienwurzel,
- -1 mittelgroße Karotten,
- -1 mittelgroße Zwiebel
- -2 TL Butter,
- -4 Gläser Fleischbrühe,
- -200 g gefrorene Knödel,
- - Petersilie und Dillgrün,
- -Lorbeerblätter,
- - Salz, eine Mischung aus Piment gemahlenen Paprika nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Petersilienwurzel waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. In einem Topf bei starker Hitze die Butter schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel anbraten, bis sie eine angenehme bräunliche Farbe haben.
Schritt 2
Die Brühe in einen emaillierten Topf geben, abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Das gesalzene Gemüse in die kochende Brühe geben und erneut aufkochen, Hitze reduzieren.
Schritt 3
Gefrorene Knödel in einen Topf mit Gemüse tauchen, einige Lorbeerblätter hinzufügen, umrühren. Mit Salz und Pfeffer mit einer Mischung aus Piment würzen. Kochen Sie, bis die Knödel etwa zehn Minuten vollständig gekocht sind.
Schritt 4
Petersilie und Dill unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Die heiße Suppe in Schüsseln gießen, mit Kräutern bestreuen und in jede Schüssel einen Löffel Sauerrahm geben.
