Dieses Gericht ist die Mühe wert, aber es lohnt sich. Das reiche Aroma von Zitrusfrüchten, Knoblauch und gegrilltem Fleisch weckt den Appetit der Gäste. Für Liebhaber von würzigem Lobio ist es eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht.
Zutaten:
- Hühnerkadaver - 2 Stück;
- Getrocknete Bohnen - 1 kg;
- Knoblauch - 6 Nelken;
- Zitrone - 1 Stück;
- Adjika - 100 g;
- Limettenblätter - 1 Bund;
- Tomatenmark - 100 g;
- Koriander - 1 Bund;
- Rote Zwiebel - 1 Stück;
- Olivenöl - 100 g.
Vorbereitung:
- Das Huhn muss außen und innen gewaschen werden, jeden Kadaver der Länge nach halbieren und mit einem Hammer wie gewünscht abschlagen. Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen. In einen Behälter geben, in dem es mariniert wird.
- Den Knoblauch grob hacken, die Zitrone waschen und die Schale davon abschneiden, nur ohne weiße Haut, sonst schmeckt er bitter. Schale und Limettenblätter fein hacken. Alles in einen Behälter mit Hühnchen geben, mit Olivenöl gießen und mischen, marinieren lassen.
- Die Bohnen 30 Minuten in Wasser einweichen. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
- Wir nehmen die Bohnen aus dem Wasser und trocknen sie.
- Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln goldbraun braten, dann die Bohnen dazugeben, weiterbraten unter ständigem Rühren.
- Füllen Sie Wasser ein, damit die Bohnen nicht mehr versteckt sind. Das Tomatenmark in Butter anschwitzen, damit es nicht bitter schmeckt und in den Topf geben. Köcheln lassen, bis die Bohnen vollständig gekocht und zart sind. Dann Koriander und Adjika hinzufügen und weitere 15 Minuten brennen lassen. Wir haben es beiseite gelegt.
- Wir fangen an, das Huhn zu kochen. Jeder Kadaver muss auf einer Grillpfanne von beiden Seiten gebraten werden, Sie können mit einer normalen Pfanne oder einem Topf darauf drücken. Dies wird als Druckbraten bezeichnet.
- Als nächstes laden wir die gebratenen Kadaver auf ein Backblech, bedecken sie mit Folie und geben sie 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
