Kohlpastete ist ein traditionelles slawisches Gericht aus einfachen und gesunden Produkten. Dazu können Sie frisches oder Sauerkraut verwenden, und der Teig wird normalerweise mit Kefir, Hefe oder Sauerrahm hergestellt.
Es ist notwendig
- • 1 mittelgroßer Kohlkopf;
- • 400 g Speck;
- • 2 Eier;
- • 4 EL. Mehl;
- • 2 EL. Mayonnaise;
- • 4 EL. Sauerrahm;
- • ein Bund Dill;
- • Pflanzenöl zum Schmieren der Form;
- • Salz.
Anleitung
Schritt 1
Einen Kohlkopf waschen, die oberen Blätter entfernen und fein hacken. Wir ahmen den Kohl nach, damit er den Saft anregt, braten ihn in einer Pfanne in Pflanzenöl. Um es weicher zu machen, kann Kohl mit etwas Milch gedünstet werden. Aber wenn die Zeit fehlt, kann das Gemüse nicht gebraten oder gedünstet, sondern einfach gehackt werden.
Schritt 2
Den Speck in kleine Würfel schneiden, mehrere lange Teller zum Dekorieren des Kohlkuchens stehen lassen. Mein Dill und fein hacken, ein paar Zweige intakt lassen. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, salzen und gut schlagen, dann nach und nach Mayonnaise, Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Speck, Kohl und Dill mischen und in den Teig geben, alles gut vermischen.
Schritt 3
Die Form mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, den Teig hineinlegen. Wir stellen 30 Minuten in einen auf 280 ° C vorgeheizten Ofen. Den Kohlkuchen goldbraun backen. Die restlichen Speckteller in kleine Beutel rollen und auf das fertige Gericht legen, einige Dillzweige darüber geben. Um den Kohlkuchen aromatischer zu machen, können Sie ihn einige Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn zu Hause kein Speck vorhanden ist, können Sie ihn durch frische Champignons, Brühwurst, Würstchen, Schweine- und Rindfleisch ersetzen.
