Teelebkuchen ist ein mageres Gericht, das ohne Eier, Milch und Butter gekocht wird. Es stellt sich jedoch als sehr weich, aromatisch und lecker heraus. Sie können auch während des Fastens Honiglebkuchen zubereiten.
Um einen Tee-Lebkuchen zuzubereiten, benötigen Sie: 1 EL. warmer frisch gebrühter Tee, 150 g EL. Mehl, 4 EL. kernlose Marmelade (nicht sehr flüssig), 3 EL. l. Sonnenblume. Butter, Vanillin, 6 EL. l. Zucker, 1 TL. Soda, Zucker, eine Prise Zimt, Walnüsse, Rosinen. Sie können Roggenmehl nehmen - der Lebkuchen bekommt ein besonderes Aroma. Für Tee nehmen Sie frische Teeblätter, es ist besser, keine Beutel zu verwenden. Bereiten Sie einen starken Tee zu, indem Sie 4 TL nehmen. in einem Glas kochendem Wasser. Mehl in eine Schüssel sieben, Marmelade, Zucker, Sonnenblumenöl, Zimt, Vanillin dazugeben. Das Backpulver mit Essig ablöschen, den Teig hineingeben und alles gut vermischen. Tee einfüllen (keine Teeblätter), nochmals umrühren. Es ist notwendig, dass der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat. Um den Tee-Lebkuchen sehr duftend zu machen, glitweine Mischung während des Knetens hinzufügen.
Rosinen waschen, Nüsse hacken, in den Teig geben und umrühren. Eine Pfanne oder Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, den Teig ausgießen. Sie können einen Lebkuchen in einer Silikonform backen, das Gericht wird sehr schön. Legen Sie es in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem dünnen Holzstab, der Teig sollte nicht darauf bleiben. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, bestreichen Sie die Schüssel mit Sonnenblumenöl und gießen Sie den Teig aus. Stellen Sie den Backmodus und die Zeit auf 45 Minuten ein. Nehmen Sie den fertigen Teppich heraus. Wenn es etwas abgekühlt ist, legen Sie es aus der Form auf eine Servierplatte. Puderzucker über das Lebkuchensieb streuen. Alternativ die Oberseite mit Zuckerguss bedecken.
Sie können die Backwaren in 2 Kuchen schneiden und mit Marmelade bestreichen.
Versuchen Sie, einen mageren Honiglebkuchen zu machen. Zutaten: 1 EL. Wasser, 300 g Mehl, 5 Esslöffel. Marmelade (entkernt), 3/4 EL. Zucker, 3 EL. Löffel Honig, eine Prise Zimt, 10 g Backpulver. Zucker in Wasser auflösen, einen Topf in Brand setzen. Honig, Zimt hinzufügen, sobald sich der Honig auflöst, Topf vom Herd nehmen. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und nach und nach Sirup hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine cremige Konsistenz haben. Die Marmelade (mit etwas Sirup und ganzen Beerenstückchen) dazugeben. Die Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. In einem Multicooker die Lebkuchen im Modus "Backen" 65 Minuten backen.
Lebkuchen abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
Der Pudding-Lebkuchen ist köstlich. Produkte: 3, 5 EL. Mehl, 2 Eier, 0,5 EL. Honig, 1 TL. Soda, 1 EL. Kristallzucker, 1 TL Zimt, 1 EL. Butter, 0,5 EL. Wasser. Wasser, Honig, Zucker mischen, die Mischung auflösen und heiß werden lassen. Sie müssen nicht kochen. Gießen Sie 2, 5 EL in eine warme Masse. Mehl und Soda. Den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken und einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Am nächsten Tag 1 weiteren EL hinzufügen. Mehl, Butter, Eier, Zimt und Soda mit Essig (0,5 TL) abgeschreckt. Einen Teig herstellen, dann eine 1,5 cm dicke Schicht ausrollen und auf ein bemehltes Backblech legen. Die Oberseite mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Im Backofen bei 200-220 °C backen. Den fertigen Lebkuchen mit Glasur bestreichen.
