Die Hauptzutaten dieses Salats sind Croutons und gebratene Hähnchenstücke. Für den Salat müssen Sie ein spezielles Dressing zubereiten, das dem Salat einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.
Es ist notwendig
- -2 Scheiben Brot
- -1 Hähnchenbrust
- -1 kleiner Kopf Romanosalat
- -1 Hühnerei
- -2 Knoblauchzehen
- -1 Esslöffel Senf
- -Salz
- -Parmesan
- - 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- -Olivenöl
- -Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und geben Sie die gewaschenen Salatblätter hinein. Dann die Pfanne in den Kühlschrank stellen, damit die Blätter mit Feuchtigkeit gesättigt sind und knusprig werden.
Schritt 2
Wir nehmen das Brot und schneiden es in Streifen oder Würfel, legen es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, damit das Brot ein wenig braun wird.
Schritt 3
Hähnchenbrust waschen und in Portionen schneiden, einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen, etwas Olivenöl beträufeln, Gewürze hinzufügen. Nehmen Sie eine Grillpfanne und braten Sie die Brust von beiden Seiten an.
Schritt 4
Währenddessen die Cracker aus dem Ofen nehmen.
Schritt 5
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie zwei Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser zu einem homogenen Brei zerdrücken. Essig und Senf in den Mörser geben, gründlich mischen, 5 Esslöffel Olivenöl und Eigelb hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Mischung die Konsistenz von Sauerrahm hat.
Schritt 6
Das Filet in Streifen schneiden und den Parmesan reiben.
Schritt 7
Fangen wir an, das Gericht zu dekorieren. Die getrockneten Salatblätter mit den Händen in eine Salatschüssel reißen, die aufgeschnittene Brust, die Cracker darauf legen und das alles mit Senfsauce übergießen und mit Parmesan bestreuen.
