Amerikanischer Klassiker: Zartes Hühnchen mit knackigem Salat, würzigem Käse und Croutons. Der Salat schmeckt noch besser, wenn er warm serviert wird. Dazu einfach knusprig warme Weißbrotscheiben servieren.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrustfilets;
- - 2 Blätter Römersalat;
- - 4 Scheiben Weißbrot;
- - ½ Tasse geriebener Parmesan;
- - fein geriebene Zitronenschale und Saft einer halben Zitrone;
- - 2 EL. Esslöffel fein gehackte Gewürzmischung;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - ½ Tasse Caesar-Sauce.
Anleitung
Schritt 1
In einer flachen Schüssel Zitronenschale und Zitronensaft mit 1 Esslöffel Öl und Gewürzen vermischen. Hähnchenbrust hinzufügen und erneut umrühren. 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
Den Salat in Blätter teilen, waschen und trocknen. Die Blätter in dünne Streifen schneiden und auf 4 Tellern anrichten. Vom Brot die Kruste abschneiden und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten, bis die Fleischstücke goldbraun sind. Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Für die Croutons die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel dazugeben und unter häufigem Rühren 3-4 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5
Hähnchen in Scheiben schneiden. Die Sauce über die Salatblätter gießen und vorsichtig umrühren. Mit warmen Hähnchenstücken, Croutons und geriebenem Parmesan belegen. Nach Geschmack würzen und servieren.
