In den Industrieländern wächst der Anteil der Menschen über 60 Jahren ständig. Dies ist natürlich auf den verbesserten Lebensstandard und die Gesundheitsversorgung zurückzuführen. Eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Körpers, der geistigen und körperlichen Gesundheit älterer Menschen spielt jedoch auch die richtige Ernährung unter Berücksichtigung der Altersmerkmale.
Physiologische Prozesse im Alter
Aufgrund der hohen Lebensqualität konnte nicht nur die durchschnittliche Dauer erhöht, sondern auch die Altersgrenze, nach deren Übergang eine Person als älter gilt, deutlich nach hinten verschoben werden. Wenn noch vor 100 Jahren Menschen, die das 40. Lebensjahr erreicht haben, als solche bezeichnet wurden, können wir heute von einer bedingten Grenze von 55-60 Jahren sprechen.
In diesem Alter treten Alterserscheinungen des Körpers auf - die Intensität der Stoffwechselprozesse nimmt allmählich ab, der Grundumsatz nimmt ab, der Sauerstoffverbrauch und die Kohlendioxidfreisetzung nehmen ab, der Proteinstoffwechsel und der Prozess der Ansammlung von Lipidkomponenten im Gewebe verlangsamen sich. Darüber hinaus werden biologische Oxidationsenzyme in Leber, Nieren und Herzgewebe weniger aktiv und der Prozess der Glukoseverwertung verlangsamt sich.
Es ist klar, dass es im Alter notwendig ist, die Ernährung unter Berücksichtigung der laufenden Veränderungen im Körper anzupassen und das Auftreten von Mikronährstoffmangel und Protein-Energie-Mangelernährung auszuschließen. Diese Faktoren können viele Krankheiten verursachen, die bei älteren Menschen häufig sind.
Um den Vitaminmangel aus der Nahrung zu beseitigen, sollten Sie künstliche Vitaminkomplexe einnehmen, die an die Bedürfnisse des Körpers älterer Menschen angepasst sind.
Gute Ernährung im Alter
Eine richtig zusammengestellte Ernährung ermöglicht nicht nur die Erhaltung der Gesundheit, sondern verlängert auch die Jahre eines erfüllten Lebens erheblich. Es ist zu beachten, dass der Energiebedarf des Körpers im Alter abnimmt und im Alter von 60-69 Jahren 85% des Bedarfs eines 20-30-Jährigen beträgt und im Alter von 70-79 Jahre - nur 75%.
Im Alter sind übermäßiges Essen und übermäßiger Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln besonders schädlich; dies ist ein direkter Weg zu Arteriosklerose, Diabetes mellitus und vielen anderen Krankheiten, die den Alterungsprozess beschleunigen. Prävention des Alterns ist die Kontrolle über das Verhältnis von verbrauchter Energie und Kaloriengehalt der verzehrten Nahrung.
Die Ernährung älterer Menschen muss unbedingt eine ausreichende Menge an Biomikroelementen, Phospholipiden und mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten.
Auch der Ernährungsfaktor gehört zu den Besonderheiten der Ernährung in diesem Alter. Das heißt, die Ernährung sollte ausgewogen sein und einen Mangel an Proteinen, Kohlenhydraten oder Lipiden sowie essentiellen Aminosäuren und Vitaminen ausschließen. Die Ernährung in diesem Alter sollte anti-atherosklerotische Schwerpunkte haben, möglichst abwechslungsreich und ausgewogen sein, mit Stoffen versehen sein, die die Aktivität der körpereigenen Enzyme anregen. Die Nahrung selbst sollte einigermaßen verdaulich sein.
