Ein solches Dessert hat ein helles Aussehen und einen angenehmen süß-sauren Geschmack, der dank Zitrone erhalten wird. Es ist perfekt für eine Tasse duftenden Tee während eines Familienessens oder mit Freunden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 100 g Puderzucker;
- - 100 g Butter;
- - 200 g Mehl;
- - ½ Teelöffel Backpulver;
- - ein Ei;
- - eine Prise Salz und Vanillin.
- Für die Creme:
- - 3 Zitronen;
- - 150 g Butter;
- - 3 Eigelb;
- - 100 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Butter cremig schlagen und Puderzucker, Vanillin und Salz dazugeben. Schlagen Sie das Ei auf und fügen Sie langsam Mehl und Backpulver hinzu. Den Teig kneten, in Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 2
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und Kreise ausstechen, die dem Durchmesser der Törtchenformen entsprechen. Den Teig auf dem Boden und den Rändern der Formen verteilen und überschüssiges Material abschneiden.
Schritt 3
Den Teig ein paar Mal mit einer Gabel einstechen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Creme vor. Dazu den Zucker mit der Zitronenschale mahlen, das Eigelb dazugeben und gut schlagen. Dann den Zitronensaft einfüllen und verrühren.
Schritt 5
Die Sahneschüssel in ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Sahne eindickt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Butter hinzufügen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 6
Die fertige Zitronencreme in Törtchen füllen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anrichten, mit Beeren und langen Zitronenschalenflocken garnieren.
