Kaninchenfleisch ist ein sehr zartes und zudem leichtes und diätetisches Produkt. Richtig zu kochen ist eine ganze Kunst.
Es ist notwendig
- - 1 geschältes Kaninchen
- - 250 ml Gemüsebrühe
- - 3 Knoblauchzehen
- - 1 Bund Salbei
- - 200 ml Premium-Olivenöl
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie ein ganzes Kaninchen in kochender Brühe 45 Minuten lang
Schritt 2
Herausnehmen, abkühlen lassen, Fleisch von den Knochen lösen und große Stücke schneiden
Schritt 3
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden; die Salbeiblätter waschen
Schritt 4
Eine Schüssel mit 2 EL Olivenöl einpinseln, Knoblauch und wie viele Salbeiblätter dazugeben, dann eine Schicht Kaninchenfleisch auslegen
Schritt 5
Das Fleisch salzen, pfeffern und gut andrücken, damit keine Hohlräume entstehen
Schritt 6
Als nächstes stapeln Sie das Fleisch, den Knoblauch und die Kräuter in Schichten, bis Sie keine Zutaten mehr haben. gleichzeitig einige der besten Fruchtfleischstücke in die oberste Schicht geben
Schritt 7
Gießen Sie das restliche Olivenöl in eine Schüssel, decken Sie es ab und stellen Sie es 8-10 Stunden lang an einen kühlen Ort. Fügen Sie Olivenöl hinzu, während es absorbiert ist; Das gekochte Fleisch servieren.
