Fleisch ist eine Proteinquelle. Mit Schweinefleisch können Sie den Körper nicht nur mit Proteinen, sondern auch mit anderen nützlichen Substanzen sättigen. Für dieses Rezept können Sie fertige Schweinekoteletts nehmen oder das Fleisch selbst schlagen. Beachten Sie, dass eine Lende am besten für Koteletts ist.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 4 Schweinekoteletts;
- - 9 EL. Esslöffel Sahne mit 30% Fettgehalt;
- - 2 Zwiebeln;
- - 8 EL. Esslöffel Apfelessig;
- - 4 st. Esslöffel Olivenöl, gehackte Petersilie;
- - ein Bündel Salbeiblätter.
Anleitung
Schritt 1
Die Schweinekoteletts mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Schritt 2
Öl in einem schweren Topf erhitzen, das Fleisch von beiden Seiten anbraten. Dann mit einer Zange auf einen Teller legen.
Schritt 3
Fast das gesamte Fett aus dem Topf abtropfen lassen, etwas stehen lassen, Hitze reduzieren, die gehackten Zwiebeln 4 Minuten braten. Dann Essig zur Zwiebel geben, warten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, nicht aufhören, die Zwiebel zu rühren.
Schritt 4
Geben Sie nun das Fleisch zurück in den Schmortopf, gießen Sie ein halbes Glas klares Wasser, Sahne hinzu, fügen Sie Petersilie und Salbeiblätter hinzu. 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Schritt 5
Das Schweinefleisch aus dem Topf nehmen und auf einen sauberen Teller geben.
Schritt 6
Die Sauce weiterkochen, fast die gesamte Flüssigkeit sollte verdampfen. Rühren Sie es ständig um.
Schritt 7
Servieren Sie fertige Koteletts mit Sauce, Kartoffelpüree und frischen Petersilienzweigen.
