Zucchini ist eine eher unprätentiöse Gemüsekultur, daher wächst normalerweise jedes Jahr eine große Anzahl von ihnen in den Gärten. Viele Hausfrauen beginnen sich Gedanken zu machen, was man aus Zucchini machen kann, um sie schmackhaft zu machen. Versuchen Sie, ein originelles Gericht zuzubereiten - Zucchinikuchen mit Quarkfüllung.
Hauptzutaten
Zubereitung des Kürbisteigs:
- zucchini (mittel) - 2 Stück;
- eier - 2 Stück;
- Weizenmehl - 4 Esslöffel,
- Leinsamenmehl - 3 EL. ich.;
- Salz.
So bereiten Sie die Füllung vor:
- Quark - 200 Gramm,
- saure Sahne - 3 Esslöffel,
- Knoblauch - 3 Zehen,
- Grüns;
- Salz Pfeffer.
Zum Braten:
Pflanzenöl
Zur Dekoration:
- Hartkäse;
- Petersilie;
- Kirschtomaten.
Vorbereitung:
1. Die Zucchini von der Schale und dem Kern schälen. In einem Mixer oder einer Reibe zu Püree mahlen. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus der Kürbismasse.
2. Mit Salz würzen, Eier einschlagen, dann Weizen- und Leinmehl hinzufügen. Alles zu einem Teig vermischen.
3. Die Pfanne gründlich erhitzen und Pflanzenöl einfüllen. Nun den Kürbisteig in Form eines dicken Pfannkuchens auf die Pfannenoberfläche legen. Wenn eine Seite gebräunt ist, den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite braten. Auf diese Weise mehrere Kuchen aus dem Teig zu einem Kürbiskuchen backen.
4. Die Zugabe von Leinsamenmehl verleiht der Zucchinikruste eine leicht gräuliche Farbe, verleiht dem Gericht jedoch einen ausgezeichneten Geschmack.
5. Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten, wobei die Hauptzutat ein zarter Quark ist. Knoblauch und Dill in einem Mixer zerkleinern, saure Sahne dazugeben und mit Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können saure Sahne durch hausgemachte Mayonnaise ersetzen. Die Füllung 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Den ersten Zucchiniboden auf eine Servierschale legen und mit etwas Quarkfüllung bestreichen. Alle Kuchen bestreichen und einen Kürbiskuchen formen. Den Kuchen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Den Kürbiskuchen mit gehackten Hartkäsespänen, frischen Petersilienblättern und Cherrytomaten dekorieren.
8. Servieren Sie den Kuchen portionsweise mit Sauerrahm.
