Es gibt genau so viele Sorten Olivier-Salat, wie die Leute ihn kochen. Und es gibt genauso viele Meinungen über die Zusammensetzung des beliebtesten russischen Salats. Manche sagen nein zu frischen Gurken und Zwiebeln, andere zu Karotten und Äpfeln. Für manche muss Mayonnaise hausgemacht sein. Aber dadurch, dass jeder seinen eigenen, den leckersten und richtigsten Salat hat und seine eigene Einzigartigkeit erhält.
Es ist notwendig
- - 200 Gramm Kartoffeln
- - 100 Gramm Karotten
- - 100 Gramm grüne Erbsen in Dosen
- - 160 Gramm Gurken
- - 260 Gramm Maishuhn
- - 4 Eier
- - 140 Gramm Mayonnaise
- - 40 Gramm Mini-Romano-Salat
- - 4 Gramm Koriander, Dill, Petersilie, Sellerie
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
- - frischer Thymian
- - Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Gemüse (Karotten und Kartoffeln) wird in einem Wasserbad gedämpft. Das fertige Gemüse schälen. Frische Gurken werden gewaschen und geschält. Eier werden hart gekocht, abgekühlt und geschält. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Alle Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten, Sie können einen Eierschneider verwenden. Das Eigelb wird auf einer feinen Reibe gerieben.
Schritt 2
Marinieren Sie das Hähnchenfilet: Reiben Sie es mit Knoblauch (Sie können es trocknen) mit Pfeffer und Salz sowie frischen Thymianblättern ein. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Mayonnaise wird mit Gurkenlake gemischt. Salatblätter gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Machen Sie dasselbe mit Koriander, Petersilie, Dill und Sellerie. Dann werden alle Grüns geschnitten, der Salat - in Streifen geschnitten und vorsichtig gemischt.
Schritt 4
Alle Gemüsewürfel werden in einer tiefen Schüssel gemischt, Mayonnaise, Pfeffer, Salz, püriertes Eigelb und grüne Erbsen in Dosen werden dazugegeben. Alles wird in einer Salatschüssel angerichtet.
Schritt 5
Das eingelegte Hähnchen auf dem Grill oder Grill braten, Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten. Das fertige Hähnchen in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
Schritt 6
Salat und Gemüse werden mit Olivenöl beträufelt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und darauf gelegt.
