Gegrillte Polenta mit Gemüse ist ein leckeres, unglaublich sättigendes und gesundes Gericht, das relativ einfach zuzubereiten ist und sehr schnell gegessen wird. Kinder werden es lieben und es eignet sich auch hervorragend für jedes Picknick oder für einen regelmäßigen Familiensnack.
Zutaten:
- 1 Tasse Maisgrieß
- 2, 5 Gläser klares Wasser;
- 2 EL. l. Butter;
- 100 g Parmesankäse;
- 2 Kirschtomaten;
- 2 Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4 EL. l. Olivenöl;
- Gewürze für Gemüse und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Maisgrütze abspülen, in einen Topf gießen, Wasser hinzufügen, anzünden und 25-30 Minuten kochen lassen. Als Ergebnis sollten Sie einen dicken Maisbrei erhalten, der am Ende des Garvorgangs mit Butter gewürzt werden muss.
- Den vorbereiteten Brei vom Herd nehmen. Parmesankäse auf einer feinen Reibe reiben und in einen Topf für Brei gießen, diese Masse mit Salz würzen und glatt rühren.
- Nimm eine rechteckige Auflaufform und lege sie mit Frischhaltepapier aus. Die Maismasse auf das Papier legen, mit einem Löffel vorsichtig nivellieren, dann gut abkühlen und einen Tag (Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Die gefrorene Polenta aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig auf das Brett legen, an den Rändern des Papiers ziehen und in Portionen schneiden.
- Paprika waschen und von Samen, Trennwänden und Stielen schälen. Kirschtomaten waschen und trockenreiben.
- Polenta mit ganzem Gemüse auf ein spezielles Backblech geben und goldbraun grillen.
- Dann die Paprika vierteln und die Tomaten in Ringe schneiden.
- Die Polentastücke auf eine Schüssel geben.
- Auf jede Scheibe ein Viertel Paprika und einen Tomatenring geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Gemüse würzen. Wenn keine solche Würze vorhanden ist, kann fein gehackter Knoblauch verwendet werden.
- Beachten Sie, dass Polenta im Voraus zu Hause zubereitet, dann zum Picknick mitgenommen und dort bereits mit Gemüse gegrillt und zu einer Schüssel geformt wird.
