Grissini mit Hartkäse und Kotelett sind die perfekte Kombination, um buchstäblich jedes Familienmitglied zu erfreuen. Solche Sticks eignen sich für ein gewöhnliches Familienessen und für Zusammenkünfte mit einem Bier vor dem Fernseher.
Zutaten:
- 170 ml warmes Wasser;
- 5 g Trockenhefe;
- 50 g Zucker;
- 150 g Hartkäse;
- 2 EL. l. Sesamsamen;
- Sonnenblumenöl;
- Salz;
- 380 g Mehl;
- 200 g geräucherte Kohlensäure.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es warm.
- Zucker, Salz und Hefe in heißes Wasser geben. Alles vermischen, bis sich die losen Zutaten aufgelöst haben.
- Schneiden Sie das Carbonat in dünne, aber kurze Streifen. Wenn keine Kohlensäure vorhanden ist, kann sie durch jede geräucherte Wurst ersetzt werden.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. ½ Teil des gesiebten Mehls in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie Wasser mit Hefe, Salz und Zucker in das Mehl. Fügen Sie dort Strohhalme mit Kohlensäure und Sonnenblumenöl hinzu. Alles mit einem Löffel glatt rühren.
- Dann das restliche Mehl in den gleichen Teig gießen, den Teig selbst in einer Schüssel kneten, dann auf die Arbeitsfläche legen und auf dem Tisch noch einmal gut durchkneten. In diesem Fall sollte der fertige Teig weich und nicht klebrig sein. Wenn es sich jedoch als klebrig herausstellte, sollten Sie kein Mehl hinzufügen!
- Fetten Sie Ihre Hände großzügig mit Sonnenblumenöl ein. Den Teig nochmals 2 Minuten mit Butterhänden durchkneten, dann zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. Während dieser Zeit sollte der Ball leicht an Größe zunehmen.
- Ein Backblech mit Öl einfetten und nach Belieben mit Esspapier abdecken.
- Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit Sesam mischen.
- Den passenden Teig zu einem Kuchen ausrollen, gleichmäßig mit einer Mischung aus Käse und Sesam bestreuen, einen Umschlag einklappen und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Der Vorgang des Faltens zu einem Umschlag und des Rollens muss mindestens 3-4 Mal wiederholt werden.
- Anschließend den Teig wieder ausrollen und in 1 cm dicke lange Streifen schneiden.
- Alle Stäbchen zu Spiralen drehen und auf ein Backblech legen.
- Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten. Warum ungefähr? Denn jeder Backofen backt auf seine Art und das muss berücksichtigt werden. Fertige Brotstangen für Bier und Suppe goldbraun backen
