Dieser Keks ist die perfekte Basis für ein süßes Teebrötchen!
Es ist notwendig
- Keks:
- - 4 Eier;
- - 120 g Zucker;
- - 120 g Mehl.
- Sahne:
- - 500 g Sauerrahm;
- - 5 EL. Puderzucker;
- - ein paar Tropfen Vanilleessenz.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Schalten Sie es mit hoher Geschwindigkeit ein und schlagen Sie es mindestens 5 Minuten lang, um die Masse fluffig und fluffig zu machen. Der Zucker muss vollständig dispergiert sein!
Schritt 2
Während die Eier schlagen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 3
Das Mehl in die Eimasse sieben und mit einem Spatel glatt rühren. Anschließend den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben. Etwa 15 Minuten in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem handelsüblichen Holzstab.
Schritt 4
Den fertigen Keks auf ein Handtuch stürzen und (ohne das Backpapier zu entfernen) rollen, damit er in diesem Zustand abkühlt.
Schritt 5
Während die Rolle abkühlt, die saure Sahne und den Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie ein paar Tropfen Vanille hinzu und rühren Sie um.
Schritt 6
Entfalten Sie die Rolle und entfernen Sie das Papier. Auf dem Keks verteilen und zurückwickeln. Zum Einweichen einige Stunden kühl stellen. Zum Servieren nach Belieben dekorieren (zB Zuckerguss).
