Kissel ist ein traditionelles internationales Gericht, das aufgrund seiner hohen Nährwerteigenschaften seit vielen Jahrhunderten nicht an Popularität verloren hat. Für viele wird es normalerweise mit einer Diät oder einem Kindergetränk in Verbindung gebracht. Inzwischen verwenden beliebte Kochexperten Frucht- und Beerengelee sogar als Grundlage zum Backen von Kuchen und Torten. Saure Kekse sind groß, glatt und sehr lecker.
Es ist notwendig
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- 7 Hühnereier;
- 250 g Gelee;
- Wasser;
- 1 Teelöffel Backpulver
- 7 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Gläser Sauerrahm;
- eine Dose Kondensmilch;
- der Löffel;
- 0,5 kg Erdbeeren;
- Vanillin;
- Puderzucker;
- Sprudel;
- Messer;
- Rührgerät;
- Schlagbehälter;
- Backform;
- Backpapier.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 5 große Hühnereier aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile ruhen, um sich auf Raumtemperatur zu erwärmen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und bereiten Sie einen Mixer mit einem sauberen Metall- oder Glasbehälter vor. Wichtig ist, dass nicht einmal die kleinsten Fettpartikel auf der Oberfläche des Gefäßes verbleiben.
Schritt 2
Fügen Sie 4 Esslöffel Zucker zum Weiß hinzu und schlagen Sie die süße Mischung gründlich, bis ein weißer und glänzender Schaum entsteht. Entfernen Sie den Mixer von der Proteinmasse - er sollte in Form einer scharfen Spitze nach dem Besen greifen.
Schritt 3
Ein Brikett aus Frucht- und Beerengelee mit einem Gewicht von 250 g mit einem Löffel zerdrücken, damit keine Klumpen zurückbleiben. Mischen Sie das Pulver mit dem Eigelb, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver, etwa 5 Esslöffel Wasser zum resultierenden Brei hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung.
Schritt 4
5 Esslöffel Mehl sieben, zum Teig geben. Rühren Sie die Mischung weiter vorsichtig um und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu.
Schritt 5
Die Keksform in mehreren Lagen mit Backpapier auslegen, dann die vorbereitete Dechsel hineingießen und für 25 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 6
Erdbeercreme für den Geleekuchen separat zubereiten. Alle Zutaten in einem Topf mischen: 2 Tassen 20% Sauerrahm; eine Dose Kondensmilch; 2 Hühnereier und 2 Esslöffel Mehl. Fügen Sie eine Prise Vanillin hinzu.
Schritt 7
Einen Topf bei schwacher Hitze aufstellen und die Sahne unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wenn die süße Masse eindickt, stellen Sie den Behälter zum Abkühlen in kaltes Wasser.
Schritt 8
0,5 kg reife frische Erdbeeren gründlich abspülen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Mit Puderzucker bestreuen, damit die Beerensäfte abschmecken.
Schritt 9
Den fertigen Keks auf Gelee abkühlen lassen und entlang der Längslinien in 3 Teile schneiden. Der Einfachheit halber können Sie Baumwollfaden anstelle eines Messers verwenden. Sie müssen nur die Kuchen mit Sahne einfetten und Erdbeerscheiben darauf legen. Die Oberseite des Teigs mit frischen Beerenhälften dekorieren.
