Ein ausgezeichnetes Gericht für Liebhaber von Fleischgerichten sind mit Fleisch gefüllte Kartoffeln. Hier sind sowohl Beilage als auch leckere Füllung zugleich, ein solches Gericht ist sowohl für erwachsene Familienmitglieder als auch für Kinder geeignet.
Es ist notwendig
-
- Kartoffeln
- 1 kg;
- Fleisch oder Hackfleisch
- 300-400g;
- Hartkäse
- 100g;
- Speck
- 100g;
- Sauerrahm
- 150g;
- Dill;
- Knoblauch
- 2 Nelken;
- Zwiebelzwiebeln
- 2 Köpfe;
- Pfeffer;
- Salz;
- Ei.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie große Kartoffeln, die ungefähr gleich groß sind. Wenn Sie aus letztjährigen Erntekartoffeln kochen, kochen Sie die Knollen direkt in den Schalen (im "Mantel"), bis sie bei schwacher Hitze zur Hälfte gekocht sind. Nach einer solchen Verarbeitung können junge Kartoffeln anfangen zu bröckeln, daher ist es besser, sie zum Füllen roh zu kochen.
Schritt 2
Kartoffeln kühl stellen und schälen. Die Knollen halbieren und mit einem Teelöffel in der Mitte aushöhlen, sodass kleine Wände von etwa 1 cm Dicke übrig bleiben (solange sie nicht brechen). Wenn die Kartoffeln klein sind, schneiden Sie einen kleinen Deckel davon ab, sonst wird das Volumen der „Boote“zum Füllen zu klein.
Schritt 3
Das Fleisch zusammen mit den geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Sie können der Füllung auch Kerne aus Kartoffeln hinzufügen, in diesem Fall wird das Gericht etwas weniger lecker. Hackfleisch salzen, pfeffern und das Ei hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 4
Sauerrahm-Füllung vorbereiten. Dazu den Speck fein hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Alles mit Sauerrahm mischen, gehackten Dill, Petersilie und Knoblauch hinzufügen.
Schritt 5
Die Außenseite jedes Kartoffelschiffchens mit Pflanzenöl bestreichen und mit Karotte und Tomatenmark füllen.
Schritt 6
Bedecken Sie das Hackfleisch mit der Sauerrahmfüllung und stellen Sie die Pfanne in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Heiß mit Zwiebelsauce und frischen Kräutern servieren.
