Mannik ist ein sehr leckeres Gebäck, das mit Grieß zubereitet wird, wodurch es krümelig und luftig wird. Normalerweise wird Manna auf Sauerrahm zubereitet, kann aber durch Kefir ersetzt werden.
Es ist notwendig
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- 2 Eier
- ein halbes Glas Zucker
- 100 g Margarine
- 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
- 0,5 l Kefir
- 300 g Grieß
- ein halbes Glas Weizenmehl
- ein Esslöffel Zitronensaft
- ein halber Teelöffel Backpulver
Anleitung
Schritt 1
Das Eigelb von zwei Eiern mit einem halben Glas Kristallzucker zu weißem Schaum mahlen. Das Eiweiß separat mit ein paar Esslöffeln Zucker schaumig schlagen und mit dem Eigelb vermischen.
Schritt 2
100 g Margarine oder Butter erhitzen bis sie sich aufgelöst hat und in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Die Hauptsache ist, dass das geschmolzene Fett nicht heiß ist, da sich die Eier sonst zu Flocken kräuseln.
Schritt 3
Fügen Sie zwei Esslöffel Mayonnaise hinzu und gießen Sie 0,5 Liter Kefir ein. Die Masse wird gründlich gerührt, wonach 300 g Grieß und ein halbes Glas gesiebtes Mehl gegossen werden.
Schritt 4
Den Teig gut durchkneten und eine Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quillt. Während es aufgegossen wird, wird eine Form zum Backen des Mannas vorbereitet. Seine Oberfläche wird mit Pflanzenöl gefettet und mit Grieß bestreut und dann umgedreht, um überschüssiges Getreide zu entfernen.
Schritt 5
Fügen Sie in den vorliegenden Teig einen halben Löffel Backpulver hinzu, das in einem Esslöffel Zitronensaft gelöscht wurde, und verteilen Sie es in einer vorbereiteten Form. Manna wird aus Kefir im kühlen Ofen eine halbe Stunde lang gebacken
Schritt 6
Um die Bereitschaft zu bestimmen, durchstechen Sie es mit einem Streichholz. Wenn der Teig nicht klebt, bedeutet dies, dass das Manna gebacken ist. Es wird aus der Form auf eine Schüssel genommen, abgekühlt und dann mit Puderzucker mit Vanille bestreut.
