Mannik ist einer der einfachsten hausgemachten Kuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie keine teuren Zutaten und stundenlange Freizeit - der Kuchen ist in nur einer halben Stunde gebacken und wird mit großer Freude gegessen. Und für die Figur ist es praktisch unbedenklich – vor allem, wenn man Manna ohne Mehl backt.
Es ist notwendig
- - 3 Eier;
- - 1 Glas Grieß;
- - 1 Tasse Zucker;
- - Vanillin an der Messerspitze.
- Zur Imprägnierung:
- - 0,5 Tassen Milch;
- - 0,5 Tassen Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Der Schlüssel zum Erfolg ist gründliches Schlagen der Eier. Nehmen Sie sich Zeit – flauschiges Weiß und sorgfältig püriertes Eigelb garantieren einen zarten Geschmack, Glanz und Luftigkeit des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass das Essen frisch ist – ein festsitzendes Ei kann den Kuchen ruinieren.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Es ist besser, dies über eine separate Tasse zu tun und dann das Weiß und das Eigelb in den gemeinsamen Behälter zu geben. So vermeiden Sie, dass versehentlich abgestandene Eier in den Teig gelangen. Wenn das Eichhörnchen Muschelstücke enthält, entferne sie mit einer Ecke eines Papiertuchs.
Schritt 3
Zucker in eine tiefe Schüssel mit Eigelb geben. Reiben Sie die Mischung mit einem Holzlöffel ein, bis sie weiß wird und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann fügen Sie Vanillin hinzu und mischen Sie erneut gut. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Dies kann mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Handrührgerät erfolgen. Der Schaum sollte scharfe, nicht fallende Spitzen bilden.
Schritt 4
Geschlagenes Eiweiß und Grieß in kleinen Portionen in einen Behälter mit Eigelb geben. Rühren Sie den Teig von unten nach oben vorsichtig um, damit das Eiweiß nicht abfällt. Die letzte Portion sollten Proteine sein. Ein richtig zubereiteter Teig sollte luftig und nicht zu flüssig sein.
Schritt 5
Milch in einen Topf geben, Zucker hinzufügen. Die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Halten Sie die Milchmischung warm – sie sollte beim Einweichen des Kuchens heiß sein.
Schritt 6
Gießen Sie den Teig vorsichtig in eine tiefe Auflaufform, glätten Sie die Oberfläche des Kuchens. Das Manna in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Sie können den Backgrad des Kuchens überprüfen, indem Sie ihn mit einem Holzspieß einstechen. Wenn das Manna fertig ist, bleibt es trocken. Wenn der Kuchen gebräunt, aber der Teig feucht ist, decken Sie die Oberseite der Form mit Folie ab und stellen Sie sie in das untere Fach des Ofens.
Schritt 7
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit heißem Milchsirup bedecken. Vergessen Sie nicht, eventuellen Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, zu entfernen. Die Milchmischung wird sofort in das Manna aufgenommen. Warten Sie 10 Minuten und schneiden Sie dann den Kuchen in Stücke. Gehen Sie mit Vorsicht vor – das Manna bröckelt stark.
Schritt 8
Fertiges Manna ohne Mehl kann mit frischen Beeren, Schlagsahne oder Schokoladensauce garniert werden. Aber ohne zusätzliche Zusätze ist es lecker. Mannik kann warm oder kalt verzehrt werden. Servieren Sie hausgemachten Kuchen mit frisch aufgebrühtem Grün- oder Schwarztee.
