Für die Zubereitung eines Gerichts ist es oft notwendig, insbesondere beim Backen, strikte Mengenverhältnisse der Zutaten einzuhalten. Man muss nur wenig oder nicht genug Mehl hinzufügen – und schon ist das Ergebnis weit von den Erwartungen entfernt. Aber auch wenn Sie keine Küchenwaage haben, können Sie mit Hilfe der verfügbaren Werkzeuge Mehl abmessen.
Es ist notwendig
-
- Weizenmehl;
- facettiertes Glas;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Messbecher.
Anleitung
Schritt 1
Am bequemsten ist es, das Mehlgewicht mit einem gewöhnlichen facettierten Glas zu bestimmen, das seit der Sowjetzeit von vielen aufbewahrt wird. Bis zum Rand gefüllt fasst sie etwa 160 g hochwertiges Weizenmehl. Wenn Sie ein facettiertes Glas bis zum oberen Risiko füllen (an dieser Stelle beträgt sein Volumen 200 ml), dann befinden sich etwa 130 Gramm Mehl im Glas.
Schritt 2
Wenn Sie kein Glas in der gewünschten Größe haben, messen Sie das Mehl mit einem Esslöffel ab. Dieser Prozess wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber vielleicht wird er noch genauer sein. Ein Standard-Esslöffel (die Länge des Schöpfbehälters beträgt 7 cm), gefüllt mit einem "Objektträger", fasst 15 g Mehl, ohne "Objektträger" - 10 g. In der Regel, wenn das Rezept vorschlägt, Mehl mit Esslöffeln zu messen, es bedeutet nur das Volumen mit einem "Chunk", sofern nicht anders angegeben. Sie können das Gewicht von Mehl und einem Fünf-Zentimeter-Löffel bestimmen. In diesem Fall passen ohne "Schieber" in einen Löffel 7 g und mit einem "Schieber" - 12 g.
Schritt 3
Manchmal ist es erforderlich, eine sehr kleine Menge Mehl zu messen - 5, 10, 15 g. In diesem Fall ist es praktisch, einen Teelöffel zu verwenden. Wenn Sie es bis zum Rand gefüllt haben, erhalten Sie 4 Gramm Mehl, und wenn Sie auch den "Schlitten" verlassen, dann 5 g.
Schritt 4
Es kommt oft vor, dass es kein gewöhnliches Glas gibt, sondern einen transparenten Behälter mit Unterteilungen zur Bestimmung des Volumens. Zum Beispiel kann es ein Glas aus einem Multikocher oder Brotbackautomaten sein. In diesem Fall können Sie das Mehl anhand der Tatsache abwiegen, dass 100 ml Mehl etwa 65 Gramm enthalten. Diese Methode ist unbequem, da die auf das Glas aufgebrachten Teilungen für Sie möglicherweise einfach nicht ausreichen. Zum Beispiel ist es leicht zu berechnen, dass 100 g Mehl ungefähr 153 ml entsprechen, aber Sie werden wahrscheinlich keinen Behälter mit einer solchen Markierung finden. Daher ist diese Methode nicht genau genug.
Schritt 5
Und schließlich der unzuverlässigste, aber schnellste Weg. Alles, was Sie brauchen, ist das Mehl in der Packung, in der es verkauft wurde, und ein gutes Auge. Zum Beispiel haben Sie eine Kilogramm-Packung Mehl und müssen laut Rezept 500 g abmessen, es ist leicht zu erraten, dass Sie die Hälfte der Packung ausgießen müssen. Um Missverständnisse zu vermeiden, verwenden Sie die Wägemethode "nach Augenmaß" jedoch nur im Extremfall, wenn sonst in irgendeiner Weise oder Proportionen nicht so wichtig sind.
