Das Kochen in Tontöpfen erinnert an eine lange Tradition. Früher wurden Speisen im Ofen, in Gusseisen oder Töpfen zubereitet. Diese Kochmethode war gerade deshalb sehr verbreitet, weil es wichtig war, nicht nur die Zeit der Gastgeberin zu sparen, sondern auch die Nährstoffe maximal zu erhalten. Und so stellte sich heraus, dass die Produkte in Töpfen praktisch ohne die Aufmerksamkeit des Kochs bei schwacher Hitze gekocht wurden und im eigenen Saft schmachteten.
Es ist notwendig
-
- Töpfe oder Topf;
- kaltes Wasser;
- Rippen;
- Pflanzenfett;
- Zwiebel;
- Kartoffeln;
- würzen;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie gerade neue Tontöpfe gekauft haben, müssen Sie diese vor dem Kochen verarbeiten. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und stellen Sie sie in den Ofen. Den Backofen nicht vorher vorheizen, die Töpfe können bei extremen Temperaturen platzen.
Schritt 2
Diese Behandlung ändert jedoch nichts am Einweichen der Töpfe vor jedem Kochen. Dies muss geschehen, damit die Poren des Tons Wasser aufnehmen und es dann beim Erhitzen den Produkten "geben", damit das Gericht viel saftiger wird. Weichen Sie die Töpfe also 15 Minuten in kaltem Wasser ein und beginnen Sie dann, das Essen auszulegen.
Schritt 3
Die Futtermenge hängt vom Volumen des Topfes ab. Sie können das Gericht in einem großen Topf zubereiten oder in mehreren Portionen Ihrer Wahl kochen. Wenn Ihre Familie besondere Vorlieben beim Essen hat, wird es Ihnen leichter fallen, in Portionstöpfen zu kochen und Gewürze und Zutaten nach Ihren Wünschen zu verteilen. Wenn Ihre Familie einheitliche Essgewohnheiten hat, ist ein großer Topf in Ordnung.
Schritt 4
Rippchen-Kartoffeln Dieses Rezept gibt es in zwei Versionen. Wenn Sie keine Kontraindikationen für fetthaltige Lebensmittel haben, braten Sie alle Zutaten nacheinander in Pflanzenöl und geben Sie sie dann in einen Topf. Wenn Sie eine spezielle Diät einhalten, geben Sie nur gehackte Rippchen, geschälte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln in den Topf.
Schritt 5
Dann Gewürze hinzufügen, nach Geschmack salzen und Wasser hinzufügen. Passen Sie die Menge des hinzugefügten Wassers an, je nachdem, welche Art von Gericht Sie erhalten möchten. Wenn Kartoffeln gedünstet sind, gießen Sie weniger als einen halben Topf Wasser ein. Wenn Sie eine dicke Suppe wünschen, fügen Sie mehr als die Hälfte hinzu. Gießen Sie jedoch auf keinen Fall Wasser oben in den Topf - es wird beim Kochen herausspritzen.
Schritt 6
Dann die Töpfe in den Ofen stellen und mindestens eine Stunde bei 170-200 Grad garen, dann auf 170-150 Grad reduzieren und das Gericht fertig machen. Konzentrieren Sie sich auf den Geruch und nehmen Sie im Zweifelsfall den Topf heraus und überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts.
