Nicht jede Hausfrau hat eine Waage in ihrer Küche. Produkte werden oft mit dem Auge gemessen. Bei einigen Rezepten ist es jedoch wichtig, die Proportionen genau zu halten. Ein Konditormeisterwerk kann hoffnungslos verderben, wenn zu viel oder zu wenig Mehl vorhanden ist. Wie kann man Fehler vermeiden und Mehl ohne Waage genau wiegen? Hier sind einige Tipps von erfahrenen Köchen.
Anleitung
Schritt 1
Als Waage können Sie traditionelle Küchenutensilien verwenden: Löffel, Gläser, Gläser, Töpfe. Beachten Sie jedoch den Unterschied zwischen Nahrungsvolumen und -gewicht. Das Wiegen ohne Waage wird viel einfacher, wenn Sie einen speziellen Messbecher verwenden, an dessen Seiten Markierungen das Gewicht verschiedener Produkte anzeigen.
Schritt 2
Wiegen mit Löffeln. Mehl mit einem Löffel (Esslöffel oder Teelöffel) aufheben. Vorsichtig schütteln, damit überschüssiges Mehl zerbröckelt ist. Auf dem Löffel entsteht eine ordentliche "Kühle". Ein Teelöffel mit "Rutsche" enthält 10 g Mehl, in einem Esszimmer - 25 g.
Schritt 3
Wiegen in Gläsern. Verwenden Sie am besten ein normales Facettenglas mit 250 ml Rand. Mehl sollte mit Löffeln in ein Glas gegossen werden. Sie sollten es nicht schütteln und stampfen, dies kann das Gewicht verändern. Ein bis zum Rand gefülltes Glas fasst 160 g Mehl. Wenn Sie Mehl bündig mit dem Rand einfüllen, erhöht sich das Gewicht auf 180 g, ein 200-ml-Glas enthält etwas weniger Mehl - etwa 130 g.
Schritt 4
Wiegen mit Pfannen. Diese bewährte Methode hilft einer Gastgeberin, die keine Zeit hat, eine große Menge Mehl mit Löffeln oder Gläsern abzumessen. Sie müssen zwei Töpfe unterschiedlicher Größe nehmen. Voraussetzung: Ein kleiner Topf muss vollständig in einen großen passen. Ein kleinerer Behälter enthält ein Produkt, dessen Gewicht genau bekannt ist. Optimal ist es, eine versiegelte Kilogrammpackung Zucker oder Getreide zu verwenden. Als nächstes wird die Pfanne mit der Ladung leer gestellt. Wasser wird vorsichtig bis zum Rand in eine große Schüssel gegossen. Nun kann das Gewicht aus dem kleinen Topf genommen und nach und nach mit Mehl gefüllt werden. Sobald das Wasser in der großen Schüssel wieder randvoll ist, wird ein Kilogramm Mehl abgewogen.
