Viele Hausfrauen stehen regelmäßig vor einer Situation, in der sie alles genau nach dem Rezept machen, aber das Backen klappt nicht. Der Teig fällt zu dick oder zu dünn aus, wodurch das Produkt nicht backt und direkt aus dem Ofen in den Mülleimer gelangt. Die Gastgeberin ist ratlos, denn sie hat so viel Mehl genommen, wie nötig war. Ein möglicher Grund für das Scheitern kann die Tatsache sein, dass die Mehlmenge im Rezept falsch abgemessen wurde.
Es ist notwendig
- - Mehl
- - Messbehälter
- - Sieb
Anleitung
Schritt 1
Mehl ist ein rieselfähiges Produkt, dessen Eigenschaften von Sorte zu Sorte variieren. Und selbst die gleiche Sorte, die in verschiedenen Regionen produziert wird, kann einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt aufweisen. Aus diesem Grund geben Rezepte die Konsistenz des Teigs an, auf die Sie sich beim Mischen der Zutaten konzentrieren müssen.
Schritt 2
Dennoch sind es die Fehler beim Abmessen der benötigten Mehlmenge, die bei der Herstellung von Backwaren eine fatale Rolle spielen. Die am häufigsten vorkommenden Mengen in Rezepten sind Gramm, Löffel, Tassen und Gläser. Lesen Sie immer das gesamte Rezept sorgfältig durch, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. Zum Beispiel erhöht das Sieben von Mehl das Volumen erheblich, sodass ein Glas gebackenes Mehl und ein Glas gesiebtes Mehl unterschiedlich wiegen.
Schritt 3
Mehlbehälter haben ein bestimmtes Volumen. Eine Tasse enthält 240 ml, 1 Teelöffel - 5 ml, 1 Esslöffel - 15 ml und 1 Glas - 200 ml. Wenn das Rezept Mehl in Tassen misst, fülle die Tasse mit Mehl, aber drücke sie nicht fest. Schiebe dein Messer über die Tasse, um den Mehlschieber zu entfernen. Der Schieber in Tassen und Gläsern sollte immer entfernt werden, wenn das Rezept nicht gesondert zu diesem Thema sagt.
Schritt 4
1 Tasse Weizenmehl der ersten Standardfeuchtigkeit enthält 140 gr. Und 1 Tasse Premium-Mehl enthält nur 120 Gramm des Produkts. Ein bis zum Rand gefülltes facettiertes Glas enthält 120 bzw. 110 Gramm Mehl.
Schritt 5
Wenn Sie Mehl mit einem Löffel abmessen, schöpfen Sie das Essen aus dem Beutel und klopfen leicht auf den Löffel, um große Spitzen abzuschütteln. Sie sollten ein hübsches kleines Stück von etwa der Größe eines Löffels haben. Als Ergebnis haben Sie in einem Teelöffel 8 Gramm Mehl, im Esszimmer etwa 18-20 Gramm.
Schritt 6
Wenn Sie das Mehl richtig abgemessen und das Rezept strikt befolgt haben, sollten Sie Erfolg haben und können stolz frisches Gebäck auf den Esstisch stellen.
