Sogar ein Anfänger wird diesen Kuchen backen! Das Kochen ist nicht schnell, aber einfach. Der zarte Honig-Sauerrahm-Geschmack des Kuchens wird Ihnen lange in Erinnerung bleiben. Und Sie werden es auf jeden Fall wiederholen wollen!
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- Mehl - 3 EL.
- Zucker - 2/3 EL.
- Butter - 100 g
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Soda - 1 TL
- Zitronensaft oder Zitronensäure mit Wasser - 1 TL
- Für die Creme:
- Sauerrahm - 500 g
- Zucker - 1/2 EL.
- Vanillin - 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Sieb mit Gaze bedecken und die saure Sahne darauf geben. Stellen Sie das Sieb für zwei Stunden oder über Nacht in einen Topf, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.
Schritt 2
Bereiten Sie den Kuchenteig vor. Butter im Wasserbad schmelzen, mit Zucker mischen. Dann fügen Sie ein Glas Mehl und abgeschrecktes Backpulver hinzu. Rühren Sie um und nehmen Sie die Mischung vom Herd.
Schritt 3
Warten Sie, bis die Teigmischung etwas abgekühlt ist. Fügen Sie das restliche Mehl und zwei Esslöffel Honig hinzu und kneten Sie den Teig. Es wird weich, warm und ölig.
Schritt 4
Teilen Sie die resultierende Masse in 5 Teile. Rollen Sie sie zu Kugeln, wickeln Sie sie separat in eine Tüte und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 5
Bereiten Sie nach dieser Zeit 6 Stück Backpapier zum Backen vor. Die Teigkugeln nacheinander zu Tortillas rollen. Schneiden Sie eine runde Kruste aus jeder Tortilla mit etwas (wie einem Topfdeckel). Legen Sie die Kuchen auf das Papier.
Schritt 6
Backofen 180 °C vorheizen. Die Kuchen 5 Minuten goldbraun backen. Verwenden Sie eine Gabel, um Blasen zu vermeiden. Backen Sie die Reste von den Tortillas, dies wird eine Bestreuung für den Kuchen sein. Normalerweise ergeben fünf Kugeln 6 Kuchen plus eine Kruste zum Bestreuen.
Schritt 7
Kuchen nicht sofort vom Papier nehmen, sie sollten etwas abkühlen! In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten: 500 g Sauerrahm, ein halbes Glas Zucker und einen Teelöffel Vanillin verrühren.
Schritt 8
Sammeln Sie den Kuchen und verteilen Sie Sahne auf den Kuchen. Verwenden Sie etwa 3 Esslöffel Sahne pro Kruste. Die Creme oben auf dem Kuchen und den Seiten verteilen. Brechen Sie einen Streuselkuchen und dekorieren Sie den Kuchen mit Krümeln.
Schritt 9
Lassen Sie den Kuchen zwei Stunden im Kühlschrank quellen. Genießen Sie Ihren Honigtee!
