Manchmal können Hausfrauen das einzige Rezept für Pizzateig nicht mitnehmen, weil es viele Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten. Ich biete Ihnen 3 der leckersten Optionen.
Hefeteig
Um Hefe-Pizzateig herzustellen, benötigen Sie: 600 g Weizenmehl, 20 g Hefe, 2 TL. Kristallzucker, 2 EL. l. Pflanzenöl, 60 g scharfe Tomatensauce, 300 ml Wasser.
Machen Sie einen Teig. Mischen Sie dazu Hefe, Kristallzucker, 50 g Mehl und 100 ml warmes Wasser in einem Topf, mischen Sie die Zutaten gründlich, stellen Sie den Behälter für 10-15 Minuten an einen warmen Ort, z Gasherd. Die würzige Tomatensauce in eine separate Schüssel geben, Pflanzenöl und 100 ml Wasser dazugeben. Die Zutaten glatt rühren. Gießen Sie die Tomatenmischung in den fermentierten Teig und fügen Sie auch die restliche Menge Weizenmehl hinzu. Den Pizzateig kneten.
Ungesäuerter Teig
Um ungesäuerten Pizzateig zuzubereiten, benötigen Sie: 250 g Mehl, 50 g fette Sauerrahm, 200 g Butter, 1 EL. l. Kristallzucker, 2 EL. l. Wodka, 1/2 TL. Salz.
Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Objektträgers, geben Sie saure Sahne, weiche Butter, Zucker, Salz hinein, brechen Sie Hühnereier und gießen Sie Wodka ein. Den ungesäuerten Teig schnell zu einer runden Form kneten. 30 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen und mit der Füllung bedecken.
Dünner Teig
Um einen dünnen Pizzateig zuzubereiten, benötigen Sie: 350 g Mehl, 250 ml warmes Wasser, 2 TL. Trockenhefe, 2 EL. l. Olivenöl, Salz nach Geschmack.
Mehl, Hefe und Salz mischen. Gießen Sie warmes Wasser in eine separate Schüssel, fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und rühren Sie gut um. Machen Sie in einem Hügel aus Mehl und Hefe eine Mulde und gießen Sie öliges Wasser hinein. Den Teig gut durchkneten, mit etwas Pflanzenöl bestreichen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach Ablauf der Zeit können Sie es ausrollen, um Pizza zu machen.
