Die Sauce ist ideal für alle Cerealien, Nudeln. Passt gut zu Kartoffelpüree, kann als Sauce für Vorspeisen verwendet werden. Für große Liebhaber von Saucen ist dies nur ein Glücksfall, eine solche Sauce kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Kann sowohl heiß als auch kalt verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 1 großer Bund Petersilie;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 1 mittelgroße Karotte;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 500-600 ml Tomatensaft
- - 1 Dose Fischkonserven (Thunfisch ist ideal);
- - 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - ¼ Teelöffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden und braten Sie eine kleine Zwiebel, bis sie transparent ist. Dann die Karotten hinzufügen. Wenn die Karotten anfangen, ihre Farbe zu ändern (von leuchtendem Orange zu gelblichem Orange), fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Alle Zutaten gut verrühren und 1 Minute köcheln lassen. Wichtig ist, dass alle Zutaten bei mittlerer Hitze gebraten werden.
Schritt 2
Gießen Sie einen großen Bund gehackte Petersilie neben den Knoblauch. 1 Minute köcheln lassen und Tomatensaft einfüllen. Fügen Sie Hitze hinzu, um die Sauce schneller zu köcheln. Wenn alles kocht, die Hitze reduzieren und die Sauce eindicken lassen. Etwa 100 Gramm der Sauce sollten überkochen.
Schritt 3
Zum Schluss den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und Zucker auf die Spitze eines Teelöffels geben, dies verleiht der Sauce einen besonderen Geschmack.
Schritt 4
Weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
