Bereiten Sie in Sauerrahm gedünstete Rindereier zu. Das Gericht schmeckt gut und die Zubereitung dauert nicht lange. Übrigens wird im Volksmund angenommen, dass Rindereier die Potenz erhöhen und eine heilende Wirkung auf den gesamten Körper haben.
Es ist notwendig
- - Stiereier - 4-5 Stück;
- - Zwiebeln - 1-2 große Köpfe;
- -Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Sauerrahm - 2 Esslöffel;
- - frischer Dill und Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Kochen von Rindereiern sollten Eintöpfe zubereitet werden, um den spezifischen Geschmack und Geruch zu beseitigen. Schneiden Sie dazu die Hoden entlang einer Längslinie 0,5 cm tief ein, ziehen Sie dann die Haut ab und trennen Sie sie vorsichtig von den Eiern. Sorgfältig reinigen, um das empfindliche Hodengewebe nicht zu beschädigen.
Schritt 2
Schneiden Sie den geschälten Hoden in zwei Hälften. Teilen Sie jeden von ihnen in Längsstreifen. Spülen Sie die vorbereiteten Stücke unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den restlichen Samen. Die Vorbehandlung von Rindereiern beseitigt den spezifischen Geruch des Produkts. Sie können Rindereier vor dem Kochen auch einweichen, indem Sie 10-15 Minuten lang kaltes Wasser gießen.
Schritt 3
Geschälte und geschnittene Rindereier in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten kochen. Wenn Sie dem Wasser ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, schmeckt der Geschmack von Rindereiern ein bisschen wie der Geschmack von Waldpilzen. Die Pfanne abgießen und die Eier mit kochendem Wasser abspülen.
Schritt 4
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Zwiebel goldbraun an. Fügen Sie der Zwiebel schwarzen Pfeffer hinzu. Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel passen gut zu Rindereiern.
Schritt 5
Frische Petersilie und Dill fein hacken und mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben. Erst dann die gekochten Rindereier in die Pfanne geben. Es ist notwendig, sie zu braten, bis ein rötlicher Farbton erscheint.
Schritt 6
Gebratene Rindereier sind ein ausgezeichnetes hausgemachtes Gericht. Wenn Sie jedoch ein paar Esslöffel Sauerrahm dazugeben und buchstäblich 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, erhalten Sie ausgezeichnete gedünstete Rindereier in Sauerrahmsauce.
Schritt 7
Gebratene Rindereier passen gut zu Salzkartoffeln und Kartoffelpüree. Geschmorte Rindereier können mit fast jeder Gemüse- oder Getreidebeilage, Nudeln, serviert werden. Vor dem Servieren mit frischem Gemüse und Kräutern garnieren.
